¿Cuántos días se pueden conservar las verduras en el frigorífico?
Nunca se deben colocar alimentos calientes en un frigorífico en funcionamiento.
Los alimentos almacenados no deben estar demasiado llenos ni demasiado apretados y dejar espacios para facilitar la convección del aire frío, reducir la carga de la unidad, prolongar la vida útil y ahorrar electricidad.
No se deben mezclar los alimentos con alimentos crudos y cocidos para mantener la higiene. Haga un uso razonable del espacio en la caja de acuerdo con los requisitos de temperatura y tiempo de almacenamiento de los alimentos. No coloque los alimentos directamente sobre la superficie del evaporador, sino colóquelos en un recipiente para evitar que se congelen en el evaporador y resulte incómodo sacarlos.
El pescado, la carne y otros alimentos frescos no se pueden guardar en el frigorífico sin haber sido procesados. El pescado y la carne frescos deben envasarse en bolsas de plástico y conservarse en el frigorífico. Las frutas y verduras deben secarse por fuera, colocarse en el fondo de la caja y almacenarse a temperatura cero.
Las bebidas líquidas embotelladas no deben colocarse en el congelador para evitar que se congelen y se rompan las botellas. Debe conservarse en el frigorífico o en la puerta, preferiblemente a unos 4°C.
Los frigoríficos que almacenan alimentos no deben almacenar también productos químicos.
Tenga cuidado al almacenar los siguientes alimentos:
Plátano: Los plátanos se pondrán negros y se pudrirán si se almacenan a menos de 12 ℃.
Lichis frescos: si los lichis frescos se almacenan a 0 ℃ durante un día, la cáscara se volverá negra y la pulpa se volverá ácida.
Tomates: Después de congelar los tomates a baja temperatura, la pulpa aparecerá ampollada, blanda o agrietada, con manchas negras en la superficie, inmaduras, insípidas y, en casos graves, se volverán rancias y podridas. .
Jamón: Si el jamón se almacena a baja temperatura en el refrigerador, la humedad del interior se congelará, la grasa precipitará, la carne de la pierna se volverá grumosa o suelta y la carne se volverá rancia y propensa a estropearse. .
Chocolate: Una vez refrigerado el chocolate en el frigorífico, al sacarlo se formará en la superficie una capa de escarcha blanca a temperatura ambiente, que es propensa a enmohecerse y deteriorarse, y pierde su sabor original. .
1. No se deben introducir alimentos calientes en un frigorífico en funcionamiento.
2. La comida no debe estar demasiado llena ni demasiado apretada. Debe haber espacios para facilitar la convección del aire frío, reducir la carga de la unidad, prolongar la vida útil y ahorrar electricidad.
3. No se deben mezclar los alimentos con alimentos crudos y cocidos para mantener la higiene. Haga un uso razonable del espacio en la caja de acuerdo con los requisitos de temperatura y tiempo de almacenamiento de los alimentos. No coloque los alimentos directamente sobre la superficie del evaporador, sino colóquelos en un recipiente para evitar que se congelen en el evaporador y resulte incómodo sacarlos.
4. El pescado, la carne y otros alimentos frescos no se pueden guardar en el frigorífico sin haber sido procesados. El pescado y la carne frescos deben envasarse en bolsas de plástico y conservarse en el frigorífico. Las frutas y verduras deben secarse por fuera, colocarse en el fondo de la caja y almacenarse a una temperatura superior a cero grados centígrados.
5. No coloque bebidas líquidas embotelladas en el congelador para evitar que se congelen y se rompan las botellas. Debe conservarse en el frigorífico o en la puerta, preferiblemente a unos 4°C.
6. Los frigoríficos que almacenan alimentos no deben almacenar también sustancias químicas.
1) Plátanos: El almacenamiento por debajo de 12 ℃ hará que se pongan negros y se pudran.
(2) Lichis frescos: si se dejan en un ambiente por debajo de 0 grados durante un día, la cáscara se volverá negra y la pulpa se volverá ácida.
(3) Pepino: Si se coloca en el frigorífico a 0 ℃ durante tres días, la piel se empapará en agua y perderá su sabor.
(4) Tomates: Después de congelarlos, algunos o todos los frutos se ablandarán y se pudrirán en el agua, mostrando manchas redondas de color marrón.
5] Cerveza: Si la temperatura es inferior a 0 ℃, la apariencia será turbia y el sabor no será bueno. Por lo tanto, la cerveza no debe guardarse en el frigorífico durante ninguna época del año.
[6]Pan
Cuánto tiempo se pueden conservar los alimentos en el frigorífico...
Huevos frescos: refrigerados de 30 a 60 días
Huevos cocidos: Refrigere durante 6-7 días.
Leche: Mantener refrigerada de 5 a 6 días.
Yogur: Refrigerar de 7 a 10 días.
Pescado: refrigerado de 1 a 2 días, congelado de 90 a 180 días.
Carne de vacuno: refrigerada de 1 a 2 días, congelada durante 90 días.
Filete: refrigerado de 2 a 3 días, congelado durante 270 días.
Embutido: 9 días refrigerado, 60 días congelado.
Pollo: refrigerado de 2 a 3 días, congelado durante 360 días.
Enlatados: Mantener refrigerado durante 360 días sin abrir.
Mantequilla de cacahuete y tahini: han sido abiertos y refrigerados durante 90 días.
Café: abierto y refrigerado durante 14 días.
Manzanas: refrigeradas de 7 a 12 días.
Cítricos: refrigerar por 7 días
Pera: refrigerar por 1 a 2 días.
Tomates maduros: refrigerados durante 12 días.
Espinacas: Refrigerar de 3 a 5 días.
Zanahorias y apio: refrigerar de 7 a 14 días.
Verduras de hoja: Es mejor no ponerlas junto al frigorífico, sino se pudrirán.
Durante el proceso de horneado del pan, la amilosa de la harina ha envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y suave. Mientras cantan las prácticas preventivas, poco a poco nos vienen a la mente las cadenas lineales de la porción de amilosa del pan.
Combina y hace que el pan tierno se endurezca progresivamente. Este fenómeno se denomina en la sociedad "envejecimiento". La tasa de envejecimiento está relacionada con la temperatura. Se endurece más rápido en un invernadero bajo, y el pan se endurece más rápido en el frigorífico que a temperatura ambiente, por lo que si
El pan se debe conservar a temperatura ambiente durante un corto tiempo para evitar que se endurezca.
No guarde la medicina tradicional china en el frigorífico, pero guarde los materiales medicinales en el frigorífico. Si se mezcla con otros alimentos durante mucho tiempo, varias bacterias no solo invadirán fácilmente los materiales medicinales, sino que también se humedecerán fácilmente, destruyendo las propiedades medicinales de los materiales medicinales, por lo que es un poco caro.
Materiales medicinales pesados, como ginseng, asta de ciervo, gastrodia elata, Codonopsis pilosula, etc. Si necesita guardarlo por mucho tiempo, puede ponerlo en una botella de vidrio limpia, luego agregar una cantidad adecuada de arroz glutinoso que se sofríe hasta que esté de color amarillo oscuro, esperar a que se enfríe, ponerlo y tapar. la botella para su uso posterior.
Un lugar fresco y ventilado.
No guardes los restos de mooncakes en el frigorífico. Los mooncakes son unas tartas elaboradas con harina, aceite, azúcar y frutos secos. Los alimentos horneados no deben guardarse en el frigorífico.
Aunque para algunos tipos de pasteles de luna, colocarlos en el refrigerador puede prolongar la vida útil, seguirá afectando el sabor. Esto se debe a que el almidón de los ingredientes del pastel de luna madura y se vuelve suave después de hornearlo y a bajas temperaturas.
El almidón cocido liberará humedad y envejecerá (es decir, se "regenerará"), lo que hará que los pasteles de luna se endurezcan y sepan peor.
Los pasteles de luna con menos aceite y agua, como los pasteles de luna Zilaihong y Zilaihai del antiguo Beijing, son relativamente duros. Si se coloca en un ambiente húmedo y de baja temperatura en el refrigerador, no solo se endurecerá rápidamente sino que también se enmohecerá. Pero para los pasteles de luna al estilo cantonés, el contenido de aceite es alto y el de harina es bajo, por lo que el cambio de sabor será relativamente pequeño.
El pescado no debe conservarse demasiado tiempo en el frigorífico. La temperatura de refrigeración de los refrigeradores domésticos es generalmente de -15°C, y los mejores refrigeradores sólo pueden alcanzar los -20°C, mientras que la temperatura de almacenamiento de los productos acuáticos, especialmente el pescado, no puede alcanzar los -30°C.
Cuando el pescado está fresco, se puede producir deshidratación u otros cambios en los tejidos del pescado. Por ejemplo, si la carpa cruciana se refrigera durante mucho tiempo, se volverá rancia fácilmente y la calidad de la carne cambiará, haciéndola no comestible. Por tanto, el pescado almacenado en el frigorífico no debe conservarse durante demasiado tiempo.
Los alimentos congelados no deben almacenarse después de descongelarlos. Los alimentos congelados comprados en el mercado, como carne, pescado, pollo, pato, huevos, verduras congeladas rápidamente, etc., deben procesarse y consumirse lo antes posible una vez descongelados y no deben almacenarse. Si el tiempo de conservación es demasiado largo
Dragón, carne, pescado, pollo, pato, etc. Se restaurará gracias a la actividad de bacterias y enzimas, que no sólo pueden multiplicarse y descomponer las proteínas rápidamente y causar deterioro, sino que también producen sustancias tóxicas de histamina, que pueden causar intoxicación alimentaria cuando las personas las comen cuando se almacenan verduras congeladas; p>
Si tarda demasiado, no solo cambiará de color, perderá nutrientes y reducirá la calidad, sino que también se pudrirá fácilmente y no será comestible. La carne congelada, el pescado congelado, el pollo congelado y el pato congelado ven sus tejidos y células destruidos debido a la cristalización del agua.
Después de la descongelación, una gran cantidad de proteína se escapará de los tejidos y células dañados y se convertirá en alimento para la reproducción bacteriana. Los experimentos han demostrado que la caballa fresca congelada durante un día se pudre a 30°C en 6 horas.
1 veces más rápido que el pescado fresco; cuando la yema de huevo descongelada se coloca a 65438 ± 08 ℃ durante 2 horas, la cantidad de bacterias aumenta aproximadamente 2 veces, y después de 8 horas, la cantidad de bacterias aumenta. en más de 50 veces. Guarde los huevos frescos congelados a 0 ~ 15 ℃ durante 10 días.
Arriba, debido a los cambios prolongados en las temperaturas frías y calientes, no solo la membrana del huevo se afloja, la clara del huevo se vuelve más fina, sino que también se pega a la cáscara, se vuelve amarilla e incluso se enmohece y huele mal, lo que lo hace no comestible; verduras congeladas, especialmente No apto para almacenamiento en climas cálidos.
De lo contrario, las verduras de hojas verdes se pondrán amarillas rápidamente y la vitamina C se destruirá fácilmente.
Cuando las verduras se almacenan a 20°C, la pérdida por descomposición de vitamina C es el doble que cuando se almacenan a entre 6 y 8°C.
La temperatura de conservación adecuada para la col china, el apio, la cebolla y la zanahoria es de unos 0 ℃.
La temperatura de almacenamiento adecuada para pepinos, berenjenas y tomates es entre 7,2 ~ 10 ℃.
La calabaza es adecuada para almacenarse a temperaturas superiores a 10 ℃.
Después de congelar los tomates a bajas temperaturas, la pulpa de los tomates aparecerá ampollada, blanda o agrietada, con manchas negras en la superficie, inmadura, insípida y, en casos graves, podrida.
Los plátanos se vuelven negros y se pudren cuando se almacenan a menos de 12 ℃.
Si los lichis frescos se dejan a 0℃ durante un día, la piel se volverá negra y la pulpa se deteriorará.
Después de introducir el chocolate en el frigorífico, una vez sacado, se formará una capa de escarcha en la superficie a temperatura ambiente, que fácilmente provocará moho y deterioro, perdiendo su sabor original.
Si el jamón se almacena a baja temperatura en el refrigerador, la humedad del interior se congelará, la grasa precipitará, la carne del jamón se volverá grumosa o suelta y la carne se volverá rancia y propensa a estropearse.
Durante el proceso de horneado del pan, la amilosa de la harina ha envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y suave. Mientras cantan las prácticas preventivas, poco a poco nos vienen a la mente las cadenas lineales de la porción de amilosa del pan.
Combina y hace que el pan tierno se endurezca progresivamente. Este fenómeno se denomina en la sociedad "envejecimiento". La tasa de envejecimiento está relacionada con la temperatura. Se endurece más rápido en un invernadero bajo, y el pan se endurece más rápido en el frigorífico que a temperatura ambiente, por lo que si
El pan se debe conservar a temperatura ambiente durante un corto tiempo para evitar que se endurezca.
No guarde la medicina tradicional china en el frigorífico, pero guarde los materiales medicinales en el frigorífico. Si se mezcla con otros alimentos durante mucho tiempo, varias bacterias no solo invadirán fácilmente los materiales medicinales, sino que también se humedecerán fácilmente, destruyendo las propiedades medicinales de los materiales medicinales, por lo que es un poco caro.
Materiales medicinales pesados, como ginseng, asta de ciervo, gastrodia elata, Codonopsis pilosula, etc. Si necesita guardarlo por mucho tiempo, puede ponerlo en una botella de vidrio limpia, luego agregar una cantidad adecuada de arroz glutinoso que se sofríe hasta que esté de color amarillo oscuro, esperar a que se enfríe, ponerlo y tapar. la botella para su uso posterior.
Un lugar fresco y ventilado.
No guardes los restos de mooncakes en el frigorífico. Los mooncakes son unas tartas elaboradas con harina, aceite, azúcar y frutos secos. Los alimentos horneados no deben guardarse en el frigorífico.
Aunque para algunos tipos de pasteles de luna, colocarlos en el refrigerador puede prolongar la vida útil, seguirá afectando el sabor. Esto se debe a que el almidón de los ingredientes del pastel de luna madura y se vuelve suave después de hornearlo a bajas temperaturas.
El almidón cocido liberará humedad y envejecerá (es decir, se "regenerará"), lo que hará que los pasteles de luna se endurezcan y sepan peor.
Los pasteles de luna con menos aceite y agua, como los pasteles de luna Zilaihong y Zilaihai del antiguo Beijing, son relativamente duros. Si se coloca en un ambiente húmedo y de baja temperatura en el refrigerador, no solo se endurecerá rápidamente sino que también se enmohecerá. Pero para los pasteles de luna al estilo cantonés, el contenido de aceite es alto y el de harina es bajo, por lo que el cambio de sabor será relativamente pequeño.
El pescado no debe conservarse demasiado tiempo en el frigorífico. La temperatura de refrigeración de los refrigeradores domésticos es generalmente de -15°C, y los mejores refrigeradores sólo pueden alcanzar los -20°C, mientras que la temperatura de almacenamiento de los productos acuáticos, especialmente el pescado, no puede alcanzar los -30°C.
Cuando el pescado está fresco, se puede producir deshidratación u otros cambios en los tejidos del pescado. Por ejemplo, si la carpa cruciana se refrigera durante mucho tiempo, se volverá rancia fácilmente y la calidad de la carne cambiará, haciéndola no comestible. Por tanto, el pescado almacenado en el frigorífico no debe conservarse durante demasiado tiempo.
Los alimentos congelados no deben almacenarse después de descongelarlos. Los alimentos congelados comprados en el mercado, como carne, pescado, pollo, pato, huevos, verduras congeladas rápidamente, etc., deben procesarse y consumirse lo antes posible una vez descongelados y no deben almacenarse. Si el tiempo de conservación es demasiado largo
Dragón, carne, pescado, pollo, pato, etc. Se restaurará gracias a la actividad de bacterias y enzimas, que no sólo pueden multiplicarse y descomponer las proteínas rápidamente y causar deterioro, sino que también producen sustancias tóxicas de histamina, que pueden causar intoxicación alimentaria cuando las personas las comen cuando se almacenan verduras congeladas; p>
Si tarda demasiado, no solo cambiará de color, perderá nutrientes y reducirá la calidad, sino que también se pudrirá fácilmente y no será comestible. La carne congelada, el pescado congelado, el pollo congelado y el pato congelado ven sus tejidos y células destruidos debido a la cristalización del agua.
Después de la descongelación, los tejidos y células dañados perderán una gran cantidad de proteínas y se convertirán en alimento para la reproducción bacteriana. Los experimentos han demostrado que la caballa fresca congelada durante un día se pudre a 30°C en 6 horas.
1 veces más rápido que el pescado fresco; cuando la yema de huevo descongelada se coloca a 65438 ± 08 ℃ durante 2 horas, la cantidad de bacterias aumenta aproximadamente 2 veces, y después de 8 horas, la cantidad de bacterias aumenta. en más de 50 veces. Guarde los huevos frescos congelados a 0 ~ 15 ℃ durante 10 días.
Arriba, debido a los cambios prolongados en las temperaturas frías y calientes, no solo la membrana del huevo se afloja, la clara del huevo se vuelve más fina, sino que también se pega a la cáscara, se vuelve amarilla e incluso se enmohece y huele mal, lo que lo hace no comestible; verduras congeladas, especialmente No apto para almacenamiento en climas cálidos.
De lo contrario, las verduras de hojas verdes se pondrán amarillas rápidamente y la vitamina C se destruirá fácilmente. Cuando las verduras se almacenan a 20°C, la pérdida por descomposición de vitamina C es el doble que cuando se almacenan a entre 6 y 8°C.
Somos muy exigentes con los alimentos dentro y fuera del frigorífico.
En primer lugar, los alimentos cocinados deben enfriarse por completo antes de introducirlos en el frigorífico. Si los alimentos no se enfrían lo suficiente y de repente entran en un ambiente de baja temperatura, el aire caliente que trae hará que se condense el vapor de agua, lo que puede promover el crecimiento de moho y hacer que los alimentos en todo el refrigerador se enmohezcan. (Recordatorio: no coloque huevos crudos sin lavar en el refrigerador. No debe colocar pan en el refrigerador).
En segundo lugar, los alimentos cocidos que se sacan del refrigerador deben regresarse a la olla. La temperatura en el frigorífico sólo puede inhibir la reproducción de microorganismos, pero no puede matarlos por completo.
En tercer lugar, los alimentos no deben colocarse en el frigorífico después de descongelarlos. La congelación repetida provocará la pérdida de textura y nutrientes de los alimentos.
4. Los alimentos congelados deben descongelarse de forma natural a temperatura ambiente. No es aconsejable utilizar duchas con agua del grifo ni agua caliente para descongelar los alimentos.