Las especificaciones de diseño de cocinas públicas son

1. El fregadero y la estufa no están en la misma superficie de funcionamiento o están demasiado separados. Por ejemplo, en una cocina en forma de U, el fregadero y la estufa se colocan en los dos lados largos de la forma de U, o en una cocina con isla, un lado se coloca a lo largo de la pared y el otro lado se coloca en la encimera de la isla. . Las cacerolas calientes, las verduras lavadas y la pasta recién cocida deben moverse con frecuencia entre el fregadero y la estufa, lo que hace que el agua de las cacerolas gotee al suelo en el medio.

El flujo de trabajo típico de la cocina es procesar primero, luego limpiar y luego cocinar. Es mejor diseñar el fregadero y la estufa en la misma línea de ensamblaje, y el área funcional entre los dos está conectada por una línea recta. mediante encimera a modo de encimera.

2. Coloca el fregadero o la estufa en un rincón de la cocina. Algunos diseños de cocina son muy poco razonables. La chimenea tiene la forma de una chimenea en la pared y la tubería de gas está reservada cerca de la chimenea. Muchas personas dan por sentado que la estufa está colocada cerca de la pared de la chimenea. Como resultado, el codo del operador a menudo toca la pared al cocinar, de lo contrario, el operador sólo puede extender el brazo para operar o dejar de usar el ojo de la estufa montado en la pared para cocinar los alimentos. Lo mismo ocurre con los lavabos colocados contra la pared.

Por ello, los laterales del fregadero o encimera deben mantenerse al menos a 40 cm de la pared para dejar suficiente espacio para que el operario pueda trabajar cómodamente. Este espacio libre se puede conectar con una encimera para formar una cómoda y práctica plataforma de trabajo. Lo mejor es colocar el lavavajillas y el bote de basura debajo del fregadero y el horno debajo de la estufa. Esta combinación brindará más comodidad a los usuarios.

3. Las familias acostumbradas a la comida china suelen poner los fogones en la isla. Los diseños de islas se utilizan cada vez más en las cocinas abiertas. Si tu cocina es sólo una decoración, este diseño te satisfará. Sin embargo, al cocinar comida china, el aceite de la olla salpicará por todas partes, la encimera de la isla e incluso el suelo cercano quedarán muy grasosos.