Comida Lingyuan Chaoyang
Lingyuan, una pequeña ciudad con una larga historia, está impregnada de las culturas han, mongol, hui, manchú y otros grupos étnicos. , y aquí se cultiva constantemente una cocina étnica única. La gente de Lingyuan tiene conocimientos únicos sobre la búsqueda de comida deliciosa. Los más famosos son Qijue, Bayi y Fifteen Flavors, que son: pasteles de semillas de sésamo, sopa de cordero, cerebro de tofu, cerebro de tofu cortado y Yuanxiao. Fideos con pescado y frijoles y unos cuantos tazones de pasteles fritos. Panqueques de carne de burro de Shanwan, pollo asado con cedro y cuchara al fuego. Un plato de albóndigas Hui al vapor y fideos de trigo sarraceno muy nutritivos.
Caminando por las calles de Lingyuan, se pueden ver varios bares por todas partes. El cerebro de tofu ha sido famoso durante mucho tiempo, y el cerebro de tofu de Zhao es uno de los representantes más conocidos. Fundado a finales de la dinastía Qing, es un producto de tofu único desarrollado por los antepasados de la familia Zhao que vivían en Lingyuan y que resumieron, mejoraron e innovaron continuamente la tecnología de procesamiento del tofu. Amigos de todo el país y amigos extranjeros están llenos de elogios. Se ha incluido en la Crónica del condado de Lingyuan. La cuajada de tofu Lingyuan elaborada con agua de manantial de montaña local es su ventaja única, su delicado sabor es su esencia y la raíz de matsutake es su toque final. Aquí, pruebe un plato de tofu nao Lingyuan y sienta el patrimonio cultural de una ciudad.
Hablando de delicias Lingyuan, otro manjar que no se puede evitar es la sopa haggis al estilo Liaoxi. Tanto los lugareños de Lingyuan como los turistas extranjeros se registrarán en el restaurante de sopa de cordero para probar sus delicias.
La sopa de cordero Lingyuan se elabora principalmente con cabeza de oveja, despojos de cordero y sopa de huesos de cordero viejos, por lo que también se la llama "sopa de despojos de cordero". Cortar la cabeza de oveja cocida en tiras, utilizar los huesos de oveja para hacer una sopa vieja y reservar. Poner el haggis precocido en un bol y blanquearlo varias veces con sopa fresca caliente. Antes de servir, servir la sopa hirviendo con cebolla verde picada. , cilantro, chile en polvo, fideos con pimienta y otros condimentos, un plato de deliciosa sopa de cordero está listo. La sopa de cordero preparada de esta manera es de color claro, rica en fragancia y tiene un sabor a haggis, que captura la esencia de la "frescura".
Un pueblo pequeño tiene mucho sabor. Un plato de sopa de cordero parece sencillo, pero está delicioso. Al igual que la pequeña ciudad de Lingyuan, transmite una vida apasionada y colorida de una manera sencilla.
Debes probar Shaobing cuando vayas a Lingyuan. A lo largo de los años, muchos turistas siempre han dicho que, aunque han comido varios tipos de pasteles de sésamo de todo el mundo, simplemente no pueden probar los pasteles de sésamo de Lingyuan. El sabor de Lingyuan Shaobing ha quedado profundamente implantado en los corazones de las personas y nunca desaparecerá.
Las tartas de sésamo al horno se elaboran pegando los embriones de tarta de sésamo preparados al fuego. Debido a que hay un fuego de carbón debajo, caliente el trozo de tubo de cerámica en la parte superior, luego dé la vuelta al embrión de pastel de sésamo y péguelo encima, caliente la parte superior e inferior juntas y hornee lentamente sobre el fuego de carbón debajo. Debido a que el embrión de galleta cuelga boca abajo, se le llama "galleta de horno colgante". Las galletas Lingyuan para estufa colgantes se hornean a fuego lento, con una apariencia ligeramente amarillenta pero no quemada, suaves por dentro y cocidas por fuera, y preste atención a una gran textura crujiente, múltiples capas, incluso semillas de sésamo, suficiente calor y baja humedad.
¿Qué tan deliciosa es la comida Lingyuan? Esta es la antigua tradición del pollo a la parrilla al cedro. El pollo asado con ciprés se elabora mejor con el gallo local de Lingyuan, y el caldo se elabora con más de diez tipos de condimentos secretos y medicinas chinas que preservan la salud. Matar y lavar el pollo rayado blanco, ponerlo en una olla grande, cocinarlo con la sopa cocida hasta que esté suave, sacarlo y reservar. Tome azúcar moreno y astillas de madera de ciprés, mézclelos uniformemente, extiéndalos en una olla de hierro y caliente el fondo de la olla para que emita humo. Coloque una jaula para ahumar en la olla de hierro, coloque el pollo cocido en la jaula para ahumar y voltee el pollo repetidamente durante el proceso de ahumado para que el color sea uniforme y delicioso. Finalmente, aplique aceite de sésamo sobre el pollo para retener la humedad de la piel y estará listo el pollo asado al cedro.
Si vienes a Lingyuan, no te pierdas este delicioso pollo asado al cedro. ¡Escuché que muchas personas han oído hablar de su deliciosa comida y han conducido cientos de kilómetros!