El vídeo más auténtico de cómo hacer patatas ralladas en frío.

Las patatas se pueden comer durante todo el año y de diversas formas. El más común son las patatas ralladas. A continuación, recomiendo encarecidamente un método de procesamiento para patatas ralladas, pero esta patata rallada no son patatas fritas, sino patatas frías. Al hacer patatas ralladas frías, debes recordar dos métodos, para que las patatas ralladas queden crujientes y deliciosas, y quieras volver a comerlas después de comerlas una vez. Echemos un vistazo a los métodos y técnicas de las patatas ralladas en frío.

Paso uno: Coge 2 patatas, lávalas, pélalas y utiliza un cepillo para amasarlas hasta darles forma floculenta. Por supuesto, si confías en tus habilidades con el cuchillo, también puedes utilizar un cuchillo para cortar patatas en tiras.

Paso 2: Elige una olla grande, añade una cantidad adecuada de agua, remoja las patatas ralladas en el agua durante 30 minutos, luego sácala, escurre el agua y reserva.

Recordatorio: Antes de cocinar patatas ralladas, debes remojar más las patatas ralladas. Debido a que las patatas ralladas contienen almidón de tapioca, si el almidón de tapioca del interior no se remoja, las patatas ralladas se volverán negras, las patatas ralladas también se ablandarán y no sabrán nada bien. Esto es algo a lo que debemos prestar atención al hacer patatas ralladas frías. El primer método.

Paso 3: Saca la olla, agrega una cantidad adecuada de agua en la olla y cuando el agua esté caliente, hierve el agua. Luego, ponga las patatas ralladas escurridas en la olla, pésquelas de arriba abajo durante tres minutos, póngalas en agua cuidadosamente preparada y sumérjalas dos veces en agua fría.

Recordatorio: Cuando prepares patatas ralladas frías, asegúrate de añadirles agua fría, para que la estimulación del calor y el frío pueda hacer que las patatas ralladas cocidas estén crujientes y deliciosas. Si es agua fría, las patatas ralladas cocidas quedarán muy blandas y nada sabrosas. Este es también el segundo método que hay que recordar al preparar patatas ralladas frías.

Paso 4: Cortar las chalotas en cebolletas y cortar los pimientos en pimientos rallados. Además, prepare con antelación los cigarrillos, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, el combustible y otros ingredientes.

Paso 5: Coge una olla grande, pon en la olla las patatas ralladas, añade el chile rallado cortado en trozos pequeños, añade la cantidad adecuada de sal, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico y aceite, y mezcle Espolvoree uniformemente y espolvoree con la cantidad adecuada de cebollas verdes. Luego toma otra olla y agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla. Cuando la temperatura alcance el 70 al 80%, vierte el aceite quemado sobre las papas ralladas, luego mezcla las papas ralladas uniformemente y estarás listo.

Así que resumamos dos consejos para las patatas ralladas en frío: primero, primero se debe quitar el almidón de tapioca de las patatas ralladas en frío. Puedes elegir el método de remojo de patatas ralladas. Este método puede eliminar eficazmente el almidón de tapioca de las patatas ralladas, y las patatas ralladas preparadas no se pondrán negras y quedarán crujientes y deliciosas.

En segundo lugar, las patatas ralladas se deben pasar dos veces por agua fría después de cocerlas. Este intercambio de frío y calor puede hacer que las patatas ralladas queden más crujientes. Si es agua fría, las patatas ralladas quedarán muy blandas después del escaldado y no sabrán bien.