¿Qué es el producto lácteo en forma de ladrillo que me regaló un amigo de Mongolia Interior y cómo comerlo?

Sus productos lácteos, comúnmente conocidos como tofu con leche, se dividen en productos secos y productos frescos. El producto seco se puede almacenar hasta por un año mientras su sabor lechoso permanece inalterado. La vida útil de los productos frescos es de 2 a 3 meses, lo que significa que si se consumen durante este período, no es fácil refrigerarlos durante mucho tiempo. Si no pueden comer durante un tiempo, colócalos en un lugar soleado para que se sequen, dándoles la vuelta varias veces durante este tiempo para evitar que el pelaje se ponga verde.

Cómo extraer tofu con leche (producto fresco);

El tofu con leche sedosa es en realidad un tipo de alimento de seda. El tofu con leche de seda se puede utilizar para cocinar muchos alimentos, como manzanas, plátanos, helados, etc. Hoy voy a presentarles el tofu con leche sedosa.

Ingredientes: Cortar el tofu con leche en trozos pequeños, azúcar (para freír), harina, clara de huevo (para rebozar), aceite.

Práctica:

1. Al freír el tofu con leche en la olla, se debe rebozar con clara de huevo y harina. Este término se llama pasta colgante.

2. Cuando el aceite esté cocido hasta que esté cocido, poner en la olla el tofu de leche rebozado, sofreír hasta que esté dorado y sacar.

3. Sofreír el jugo del azúcar. Este es el paso más importante, que determina si su producto de dibujo puede producir seda duradera. Limpiar el aceite base en la olla, calentar a fuego medio, agregar el azúcar, revolver continuamente con una cuchara, remover uniformemente hasta que el azúcar se torne de color amarillo claro. Cuando la espuma se haga más grande, retirar la olla del fuego para que la espuma se haga más pequeña y. de color más oscuro. Use una cuchara para recoger el jugo de azúcar y viértalo en una línea. En este momento, el tofu con leche frito se revuelve rápidamente en la olla para que el jugo de azúcar quede uniformemente envuelto en el tofu con leche. Nota: La proporción de volumen de azúcar a materia prima es 1/3.

Nota: Una vez frito el jugo de azúcar, se deben verter los ingredientes aún calientes. Si las materias primas no se hierven, el jugo de azúcar se enfriará y la seda no saldrá. Así que utiliza dos woks para freír la salsa de azúcar y uno para freír los ingredientes principales. Esto facilita mantener la temperatura de la base para que el almíbar cuelgue uniformemente.

Consejos para hacer tofu con leche rallado: No utilices fuego alto para hacer repollo rallado, de lo contrario el sobrecalentamiento carbonizará el almíbar y amargará el repollo rallado. Si agregas un poco de miel al almíbar, sabe particularmente bien, jaja~ ~Qué dulce~~

Cómo agregar "tofu con leche" de Mongolia Interior

El método de producción es Poner el yogur con la nata extraída. Llevar a ebullición en una olla para que se evapore el agua. Una vez que la leche se solidifica, se coloca en el molde de tofu con leche para fijarlo y luego se seca a la sombra. También hay algunos yogures que se calientan, se enfrían, se ponen en bolsas de tela gruesa, se filtran y se exprimen, se concentran y se prensan para obtener varios trozos de tofu con leche. El tofu con leche puede ser agrio o dulce. Cuando se elabora con azúcar es dulce y cuando no se le añade es agrio. El tofu con leche secado al sol se puede almacenar durante mucho tiempo y se puede comer con arroz frito y té con leche todos los días. También se puede utilizar como alimento seco cuando se sale a pastar o se viaja.