¿Cuáles son ocho tazones de platos?
Los ocho cuencos pequeños se refieren a: filetes de pescado frito, gambas guisadas, retrato familiar, espinas de pescado osmanthus perfumadas, pescado suave guisado, cerdo desmenuzado de Sichuan, albóndigas de Sichuan y carne de piñones.
Los ocho tazones son: camarones salteados, pollo desmenuzado guisado, huevas de cangrejo guisadas en sopa de huevo, albóndigas de pepino de mar, carne de lingote de plata, pollo en sopa clara, pollo estofado, carpa asada casera, etc.
Materiales adicionales: El Banquete Manchú-Hanban de ocho tazones es el plato más común en las familias manchúes. En el pasado, el Banquete Manchú-Hanban de ocho tazones solo se comía en las familias manchúes. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, fue aún más próspero. El banquete manchú-han se ha desarrollado en la industria de la restauración. Los banquetes manchúes y han se dividen en ocho tesoros, los ocho tesoros del medio y los ocho tesoros inferiores. Los ocho cuencos de las dinastías Manchú y Qing se consideran los ocho tesoros de los banquetes Manchú y Qing.
Según la "Ceremonia del Sacrificio del Estandarte Han", el banquete consta de cinco trípodes y ocho linternas, comúnmente conocidas como ocho cuencos. Se utiliza principalmente para el día de Año Nuevo, festivales, celebraciones, bienvenidas y despedidas. bodas y otros banquetes. Los ocho cuencos en ese momento se concentraban en técnicas de cocina como asar, guisar, salsar, asar, guisar, freír, cocer al vapor y sofreír.
Los ocho cuencos de la dinastía Manchú Qing en diferentes lugares tienen platos diferentes debido a los diferentes ingredientes locales. Los ocho platos de la cocina manchú en Chengde se elaboran con ingredientes locales. Los ocho platos anteriores, como el pollo guisado con champiñones, la sopa blanca de cordero, el guiso de frijoles secos, el estofado de ternera, el pescado guisado con cola de pelo, la sopa blanca de melón de invierno, etc. Elaborado cuidadosamente con ollas de hierro negro y madera silvestre, no contamina y no es tóxico. No tiene olor peculiar y es un alimento puramente natural que la gente ama profundamente.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Ocho tazones