¿Cuáles son las materias primas del azúcar de roca? ¿Cuáles son las diferencias y conexiones con el azúcar blanco?
1. Materias primas del azúcar de roca:
El azúcar de roca se refina aún más a partir del azúcar blanco. El azúcar de roca es un producto cristalizado del azúcar granulada. El azúcar de roca natural viene en blanco, amarillento, gris claro y otros colores. Además, existen en el mercado azúcares de roca de varios colores con colorantes alimentarios (principalmente para exportación), como verde, azul, naranja, rojizo, rojo oscuro,. etc color. Debido a que sus cristales son como hielo, se le llama azúcar de roca. También llamada "comida helada".
2. Diferencias y conexiones entre el azúcar de roca y el azúcar blanco:
1. Diferencias:
(1) Diferentes procesos de producción de materia prima
Azúcar de roca Se elabora derritiendo azúcar blanca hasta convertirla en un líquido, quemándola, eliminando las impurezas y luego evaporando el agua para permitir que cristalice de forma natural a unos 40°C. También se puede congelar y cristalizar. El azúcar de roca de buena calidad es uniformemente claro, blanco o amarillo, translúcido, con brillo cristalino, textura pura y dulce, sin olor, sin olor peculiar y sin impurezas obvias. El azúcar de roca de color amarillo es de mala calidad. Cuando la gente come alimentos nutritivos, es mejor utilizar azúcar de roca blanca.
El azúcar blanco está compuesto casi por un solo componente, la sacarosa. El contenido de sacarosa del azúcar blanco suele ser superior al 95%. Cualquier planta con un alto contenido de sacarosa puede convertirse en materia prima para la producción de azúcar.
(2) Sabores diferentes
El azúcar de roca es dulce pero no grasoso, mientras que el azúcar blanco es dulce y rico, generalmente el azúcar de roca es el ingrediente principal para hervir el agua azucarada y el blanco; El azúcar es el ingrediente principal para condimentar la cocina.
(3) Diferentes efectos
El azúcar de roca es de naturaleza cálida y tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Se usa ampliamente en suplementos y productos para la salud de alta gama producidos en. las industrias alimentaria y farmacéutica. Las personas mayores también pueden aliviar la sequedad de boca y lengua tomando azúcar de roca derretida en la boca.
El azúcar blanco es de naturaleza suave y de sabor dulce, humedece los pulmones y promueve los fluidos corporales, repone el qi, elimina el calor y la humedad, resuelve la flema y alivia la tos, desintoxica y recupera la sobriedad, reduce la turbidez y refresca. la mente; se puede utilizar para tratar el dolor epigástrico por deficiencia media, la deficiencia del bazo y la diarrea, la tos seca, la sequedad de boca y la sed, así como el pie de atleta, la sarna, la intoxicación por salmuera, el eccema escrotal y otras enfermedades. Además, el azúcar blanco tiene propiedades antibacterianas y antisépticas.
2. Contacto:
(1) El azúcar de roca es una forma reprocesada de azúcar granulada blanca. El azúcar de roca es un cristal en forma de cubito de hielo elaborado mediante decocción de azúcar granulada blanca. Se compone de sacarosa y materias primas proteicas. La fórmula es un azúcar cristalizado de gránulos grandes que se obtiene mediante redisolución, limpieza y recristalización.
(2) El azúcar de roca está compuesto de glucosa que contiene agua cristalina, que es lo mismo que el azúcar blanco en el cuerpo, por lo que puede reemplazar al azúcar blanco y, debido a su alta pureza, tiene su propia característica única; efectos terapéuticos, por lo que es mejor que el azúcar blanco y bastante competitivo en el mercado.
Información ampliada
El azúcar de roca es de calidad pura y no se deteriora con facilidad. Además de usarse como caramelo, también se puede utilizar como edulcorante alimentario de alta gama. preparar productos farmacéuticos, vino impregnado y adyuvantes tónicos. Puede ser consumido por la población general, pero no deben consumirlo los diabéticos.
Un consumo adecuado de azúcar blanca puede ayudar a mejorar la absorción de calcio por parte del organismo, pero conviene enjuagarse la boca o cepillarse los dientes inmediatamente después de ingerir azúcar blanca para prevenir la aparición de caries dental. Además, para los diabéticos no es fácil consumir azúcar blanco directamente, por lo que lo mejor es utilizar edulcorantes en su lugar.
Materiales de referencia: Enciclopedia Baidu-Enciclopedia Bingtang Baidu-Azúcar blanco