Cómo hacer hamburguesas
150g de pechuga de pollo, 2 embriones de hamburguesa, 2 huevos, 100g de pan rallado, 1 cucharada de cebolla picada y otra de jengibre, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocina, lechuga y tomate.
Pasos de elaboración
Materiales
Materiales de elaboración (12 fotos)
1. Cortar la pechuga de pollo en trozos y sazonar con cebolla y Marinar con jengibre, sal refinada y vino de cocina.
2. Batir los huevos, envolver el filete de pollo marinado en el huevo líquido, untarlo con pan rallado y presionarlo bien, ponerlo en la sartén y sofreír hasta que esté bien cocido.
3. Embrión de hamburguesa relleno de filete de pollo, tomate y lechuga.
4. En ocasiones se puede añadir carne de res y salsa de tomate.
Pon el pan, la carne picada de res y la carne de cerdo picada en un bol y luego agrega el pan (si el pan no se agrega uniformemente directamente, puedes manejarlo así: pela las rebanadas de pan, ablandalas con agua hirviendo, revuelva uniformemente y exprima la humedad, luego agréguela a la carne picada y revuelva uniformemente).
Añadir salsa de soja, pimienta y un poco de vino tinto, remover uniformemente y amasar hasta formar un bizcocho.
Calentar la sartén durante 7 minutos, verter el aceite, añadir el pastel de carne y sofreír durante unos 4 minutos.
Pon en el panecillo las hamburguesas de carne frita, 1 rodaja de tomate, 1 trozo de lechuga y el aderezo para ensalada.
300 gramos de muslos de pollo, 1 huevo, cantidad adecuada de almidón.
Condimentos
500 g de aceite para freír, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar, jugo de adobo de Nueva Orleans.
Pan
Preparación: Cuando utilicemos pan, córtelo por la mitad y divida una rebanada de pan en dos rebanadas.
Ingredientes
300g de muslos de pollo, 2 hamburguesas, 2 huevos, 100g de fideos de arroz fritos, 10g de marinada New Orleans, 1 cucharada de cebolla y jengibre picados, 1/2 cucharada de sal, 1 Cuchara de vino de cocina, cantidad adecuada de lechuga y tomates.
Practica de edición
1. Corta las piernas de pollo en rodajas y marinalas con cebolla, jengibre picado, sal refinada, vino de cocina y adobo de Nueva Orleans.
2. Batir los huevos, envolver los muslos de pollo marinados en una capa de huevo líquido, envolverlos en polvo frito y compactarlos, luego recogerlos rápidamente y ponerlos en el agua, envolverlos en fritos. Vuelva a pulverizar y repita 2 o 3 veces, la última vez después de cubrirlo con harina y luego freírlo.
3. Introducir en el embrión de hamburguesa los trozos de pollo frito, los tomates, la lechuga y el aderezo para ensalada.
Consejos: No freír los muslos de pollo a una temperatura demasiado alta, de lo contrario no quedarán lo suficientemente crujientes. Establezca diferentes tiempos de fritura según los diferentes gustos, y la práctica profesional requiere el uso de temporizadores.