Cómo hacer hamburguesas

150g de pechuga de pollo, 2 embriones de hamburguesa, 2 huevos, 100g de pan rallado, 1 cucharada de cebolla picada y otra de jengibre, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocina, lechuga y tomate.

Pasos de elaboración

Materiales

Materiales de elaboración (12 fotos)

1. Cortar la pechuga de pollo en trozos y sazonar con cebolla y Marinar con jengibre, sal refinada y vino de cocina.

2. Batir los huevos, envolver el filete de pollo marinado en el huevo líquido, untarlo con pan rallado y presionarlo bien, ponerlo en la sartén y sofreír hasta que esté bien cocido.

3. Embrión de hamburguesa relleno de filete de pollo, tomate y lechuga.

4. En ocasiones se puede añadir carne de res y salsa de tomate.

Pon el pan, la carne picada de res y la carne de cerdo picada en un bol y luego agrega el pan (si el pan no se agrega uniformemente directamente, puedes manejarlo así: pela las rebanadas de pan, ablandalas con agua hirviendo, revuelva uniformemente y exprima la humedad, luego agréguela a la carne picada y revuelva uniformemente).

Añadir salsa de soja, pimienta y un poco de vino tinto, remover uniformemente y amasar hasta formar un bizcocho.

Calentar la sartén durante 7 minutos, verter el aceite, añadir el pastel de carne y sofreír durante unos 4 minutos.

Pon en el panecillo las hamburguesas de carne frita, 1 rodaja de tomate, 1 trozo de lechuga y el aderezo para ensalada.

300 gramos de muslos de pollo, 1 huevo, cantidad adecuada de almidón.

Condimentos

500 g de aceite para freír, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar, jugo de adobo de Nueva Orleans.

Pan

Preparación: Cuando utilicemos pan, córtelo por la mitad y divida una rebanada de pan en dos rebanadas.

Ingredientes

300g de muslos de pollo, 2 hamburguesas, 2 huevos, 100g de fideos de arroz fritos, 10g de marinada New Orleans, 1 cucharada de cebolla y jengibre picados, 1/2 cucharada de sal, 1 Cuchara de vino de cocina, cantidad adecuada de lechuga y tomates.

Practica de edición

1. Corta las piernas de pollo en rodajas y marinalas con cebolla, jengibre picado, sal refinada, vino de cocina y adobo de Nueva Orleans.

2. Batir los huevos, envolver los muslos de pollo marinados en una capa de huevo líquido, envolverlos en polvo frito y compactarlos, luego recogerlos rápidamente y ponerlos en el agua, envolverlos en fritos. Vuelva a pulverizar y repita 2 o 3 veces, la última vez después de cubrirlo con harina y luego freírlo.

3. Introducir en el embrión de hamburguesa los trozos de pollo frito, los tomates, la lechuga y el aderezo para ensalada.

Consejos: No freír los muslos de pollo a una temperatura demasiado alta, de lo contrario no quedarán lo suficientemente crujientes. Establezca diferentes tiempos de fritura según los diferentes gustos, y la práctica profesional requiere el uso de temporizadores.