¿Cómo conservar los caramelos confitados durante mucho tiempo?

Pon los caramelos confitados en una bolsa de plástico y guárdalos en el frigorífico. También se le llama Tangdun en Tianjin y Tangqiu en Fengyang, Anhui. Los caramelos confitados en palito son un bocadillo tradicional en China. Se elabora ensartando frutas silvestres en brochetas de bambú y sumergiéndolas en jarabe de maltosa. Se endurece rápidamente cuando se expone al viento. Los bocadillos de invierno comunes en el norte suelen estar hechos de espino, que es fino y duro, agridulce y muy fresco.

En la dinastía Song se inició esta antigua práctica. "Yanjing Chronicles" registra que los caramelos confitados se hacen con varas de bambú, se rellenan con espino, manzana silvestre, uva, ñame, nuez y pasta de frijoles, y se bañan en azúcar de roca. Se pueden encontrar casas de té, teatros y calles por todas partes, y ahora se han convertido en un refrigerio tradicional en China. Los caramelos confitados tienen la función de apetecer, nutrir la piel, aumentar la inteligencia, eliminar el cansancio y eliminar el calor.

Tanghulu es rico en vitamina C, pectina, ácido clorogénico, ácido cafeico, ácido maslínico, ácido oleanólico, quercetina, ácido ursólico, ácido oleanólico, hiperósido, ácidos orgánicos y nutrientes como las catequinas. Utilizando tecnología moderna para eliminar el núcleo, tiene un color brillante, sin pigmentos, sin aditivos alimentarios y es un alimento natural nutritivo con buen sabor.

El espino tiene muchas propiedades medicinales. Puede ayudar a la digestión, dispersar la estasis sanguínea, ahuyentar las tenias, detener la disentería y, especialmente, ayudar a la digestión. Ha sido un medicamento importante para la digestión desde la antigüedad, especialmente para la digestión. Li Shizhen, un destacado científico médico de la dinastía Ming, dijo una vez: "Cuando cocine pollo duro, coloque algunas frutas de espino, que se pudren fácilmente, la acumulación desaparecerá y la tapa se puede quitar". , el espino también tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y el colesterol sérico.

Enciclopedia Baidu-Tanghulu