¿Cómo hacer deliciosa la carne de vieira fría?

Descongela las vieiras congeladas de forma natural, separa las cáscaras de la carne, limpia los órganos internos y marina las vieiras envasadas con vino de cocción durante un tiempo.

2. Picar el pimiento rojo pequeño, picar la chalota en cebolla verde picada, picar el ajo en ajo picado y reservar. Pon en el wok un poco más de aceite que ajo picado y caliéntalo al 20% de temperatura. ...

3. Remoje los fideos en agua tibia hasta que estén suaves, luego remoje en agua hirviendo, retírelos, escúrralos y reserve en cada vieira en un nido.

4. Luego poner encima la carne de vieira marinada, aplicar uniformemente el ajo preparado y el aceite sobre la carne de vieira, hervir el agua y disponer las vieiras. ...

5.Por último, calentar el wok, verter un poco de aceite de cocina y, mientras el aceite no esté caliente, espolvorear cebolla verde y pimiento rojo sobre cada vieira.