¿Cuáles son los métodos de cocción de los camarones congelados?

Ingredientes:

300 gramos de gambas congeladas, 2 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón seco y cantidad adecuada de aceite de cocina.

Condimento a:

1 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharadita de sal, un poco de pimienta.

Condimento b:

1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de sal y pimienta.

Ejercicio:

1. Procesamiento de camarones: Primero use tijeras para cortar el pelo y las pinzas de los camarones, retire la línea de los camarones, corte la parte posterior (hasta la mitad de la profundidad). ), y luego enjuagar Limpiar, agregar el condimento A y dejar marinar por un rato. Secar las artemias con papel de cocina, envolverlas en una fina capa de almidón seco y reservar. Picar el jengibre y el ajo y reservar;

2. En la cacerola de aceite, usar una mayor cantidad de aceite. Después de que el aceite esté caliente, poner los camarones uno a uno y freír hasta que cambien de color. y flotar, luego sofreír rápidamente los camarones a fuego alto. Freír una vez, exprimir el aceite para que los camarones queden crujientes, retirar y escurrir y reservar;

3. , saltee el jengibre picado y el ajo, agregue los camarones salteados uniformemente;

4 Rocíe el vino de cocción antes de servir, y finalmente espolvoree con sal y pimienta y revuelva uniformemente.

Información complementaria:

1. Los camarones congelados se descongelarán de forma natural en la capa de almacenamiento en frío del refrigerador con anticipación, y la nutrición y el sabor se conservarán mejor.

2. A la hora de freír gambas, la temperatura del aceite debe ser alta y no freírlas por mucho tiempo. Después de que todos los camarones estén fritos, los camarones se deben freír rápidamente, para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.