Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - En el almacenamiento en frío, ¿cuál es el efecto de la refrigeración por aire o la hilera de aluminio?

En el almacenamiento en frío, ¿cuál es el efecto de la refrigeración por aire o la hilera de aluminio?

Enfriador de aire/tubo de escape: Los hay grandes y pequeños, altos y bajos. Rejillas tubulares: existen rejillas de aluminio y rejillas de hierro, que se utilizan principalmente para productos cárnicos a baja temperatura.

Enfriamiento por aire: el efecto de enfriamiento es bueno, la velocidad es rápida y el almacén está limpio y no húmedo. Una vez que se corta la energía, la temperatura en el almacén se pierde fácilmente, lo que consume electricidad y es de bajo costo. Es fácil de modificar más adelante, pero también es fácil secar la humedad del producto, lo que hace que el producto no solo sea hermoso sino también hermoso.

Refrigeración por tubo: el efecto de enfriamiento es lento y hay mucha agua y hielo en el almacén. Es incómodo de instalar, el costo es ligeramente mayor y ahorra electricidad. Una vez que se corta la energía, la temperatura aún se puede mantener durante un período de tiempo y no es fácil de cambiar. Apto para frutas y verduras, helados, bebidas frías, carnes frescas, etc.