¿Los frijoles rojos de las albóndigas están crudos o cocidos? ¿Qué tipo de frijoles rojos se utilizan en las albóndigas?
Generalmente, los frijoles rojos que se utilizan para hacer zongzi están crudos, pero deben dejarse en remojo durante mucho tiempo antes de hacer zongzi. De lo contrario, los frijoles rojos quedarán duros y difíciles de cocinar, y las albóndigas de arroz tendrán un sabor astringente. No agregue demasiados frijoles rojos. Utilice arroz glutinoso como ingrediente principal y frijoles rojos como complemento.
Si los frijoles rojos se cocinan antes de hacer las bolas de arroz, se triturarán fácilmente y será difícil envolverlos correctamente. Si apremia el tiempo, puedes cocinar los frijoles rojos primero y luego hacer las albóndigas de arroz, lo que puede ahorrar tiempo.
¿Qué tipo de frijoles rojos se utilizan para hacer 2 bolsas de bolas de masa de arroz?
Las judías rojas generalmente se dividen en judías rojas y judías rojas. Los frijoles rojos son redondos y de color rojo brillante. Los frijoles rojos son ligeramente más largos y de color más oscuro. Los frijoles rojos tienen un sabor más suave y dulce después de cocinarse, lo que los hace más adecuados para hacer bolas de masa de arroz, mientras que los frijoles rojos son menos glutinosos y son más adecuados para hervir agua y hacer sopa.
Ya sean frijoles rojos o frijoles rojos, asegúrese de elegir frijoles de alta calidad. No compre frijoles que estén mohosos, malolientes o podridos. Comerlos puede causar diarrea.
3 Remojar las empanadillas de judías rojas durante varias horas, al menos 10 horas.
Los frijoles rojos tienen una textura dura y están cubiertos por una capa de piel de frijol rojo, lo que dificulta la entrada del agua y su ebullición. Por lo general, hay que remojarlos en agua durante más de 10 horas antes de poder utilizarlos para hacer bolas de masa de arroz. Después de que los frijoles rojos se remojan durante mucho tiempo para absorber suficiente agua, es más fácil que la piel reviente cuando se cocinan, lo que los hace más fáciles de cocinar.
Si tienes poco tiempo, existe una forma rápida de congelar los frijoles rojos en el congelador durante 2 horas y luego remojarlos en agua caliente durante 2-3 horas. Bajo la acción alterna del frío y el calor, la piel exterior de los frijoles rojos se daña fácilmente, lo que facilita su cocción cuando se envuelven en bolas de masa de arroz.
4 ¿Es necesario añadir azúcar a las bolas de arroz glutinoso de frijoles rojos? Eso depende.
1. Si añades frijoles rojos frescos, los frijoles rojos en sí no son dulces. Puedes poner una cantidad adecuada de azúcar en el arroz glutinoso para que tenga un sabor más dulce. También puedes envolverlo sin azúcar, cocinarlo al vapor y mojarlo en azúcar o miel. El sabor también es muy bueno.
2. Si agrega frijoles rojos con miel, debido a que los frijoles rojos con miel están hechos de azúcar, son dulces, por lo que las personas que no pueden comer dulces no necesitan agregar azúcar adicional.