Cómo hacer una deliciosa cabeza de pescado con pimiento picado y opio, método de cocción casera de pimiento picado y cabeza de pescado con opio

Cabeza de pescado de opio con pimienta picada

Ingredientes

1500 g de cabeza de pescado de opio, 16 g de cebollino, 6 g de jengibre, 3 g de pimienta blanca, 10 ml de salsa de ostras, 10 g de pollo en polvo , pescado al vapor salsa de soja 80ml 50g de pimiento rojo, 100ml de aceite, 4ml de vino blanco fuerte, 3-5 rodajas de perilla, 100g de pimiento picado

Pasos para hacer cabeza de pescado de opio con pimiento picado

1. Picar el pimiento con las manos. Exprimir el agua, luego agregar agua y dejar en remojo durante 3 a 5 horas. Al usarlo, escurrir el agua nuevamente y escurrirla para su uso posterior.

2. Cortar el pimiento rojo en cubos, agregar el pimiento picado y el pollo en polvo y mezclar bien cuando el aceite de la olla esté 70-80% caliente, verter el aceite en la mezcla de pimiento picado.

3. Enjuagar la cabeza del pescado, partirla por la mitad desde la mitad del labio del pescado, lavar con un cuchillo las cebolletas y cortar el jengibre.

4. Unte la salsa de ostras, la salsa de soja del pescado al vapor y el vino blanco sobre la cabeza de pescado cortada, espolvoree con el pollo en polvo, la pimienta blanca y la perilla y deje marinar durante 10 minutos, luego agregue la pimienta picada.

5. Configure el modo de cocción de pescado al vapor en la vaporera, recoja la cabeza de pescado marinado con los palillos, vierta una cucharada de salsa de soja de pescado al vapor y póngala en la vaporera para que se cocine al vapor durante 15 minutos.

6. Sacar la cabeza del pescado al vapor, quitar el cebollino, las rodajas de jengibre y la perilla, dejando solo el pimiento picado, luego espolvorear con cebolla verde picada y rociar con aceite caliente.