Esto es lo más delicioso para comer en agosto. Es más glutinoso que la harina de papa, más nutritivo que la carne de res y el cordero, y es simple y fácil de preparar.
Es lo más delicioso para comer en agosto. Es glutinoso que la harina de patata, más nutritivo que la carne de res y el cordero, sencillo y fácil de hacer.
> Ha llegado el final de agosto, el calor del verano ha pasado y el rocío blanco aún no ha llegado. Sin embargo, el viento del otoño ha comenzado y el clima se ha vuelto más fresco. En este momento, tanto adultos como niños deben comer y beber bien para aumentar la nutrición y mejorar la resistencia. El taro es glutinoso que la harina de patata, más nutritivo que la carne de res y de cordero, y es simple y fácil de preparar, lo que lo convierte en una buena opción.
Finales de agosto y principios de septiembre es la temporada del taro. El taro es un alimento saludable y delicioso. Es rico en polisacáridos solubles en agua, que pueden reducir la digestión y absorción de grasas en el tracto gastrointestinal. Al mismo tiempo, el taro es rico en proteínas y oligoelementos. Los gránulos de almidón son 10 veces más pequeños que las patatas y se absorben muy fácilmente.
Una de las formas clásicas de hacer taro son las costillas de cerdo al vapor con taro. Las costillas de cerdo están llenas de jugo, llenas de aroma a carne, suaves y fáciles de desprender de los huesos pero no podridas, el taro absorbe el jugo de la carne de las costillas de cerdo, volviéndolas rosadas y glutinosas, saladas y dulces. Cuando preparo este platillo, me gusta agregarle chile, que no solo lo hace apetitoso, sino que también le agrega frescura y sabor. Compartiré el método detallado a continuación. Si te gusta, puedes probarlo, te garantizo que no te decepcionará.
Ingredientes: Costillas, malanga, pimiento rojo, cebollino
Preparación:
1. Remojar las costillas en agua limpia durante 20 minutos para eliminar la sangre, luego sácalos. Luego agrega la maicena y amasa uniformemente, luego enjuaga con agua. Sacar las costillas y ponerlas en un bol grande, agregar salsa de soja light, salsa de ostras, azúcar, pimienta blanca, maicena, sal y esencia de pollo, mezclar bien, meter en el frigorífico y marinar durante 20 minutos.
2. Pele y lave el taro, y luego córtelo en trozos del mismo tamaño. Use guantes desechables cuando manipule el taro. Contiene alcaloides vegetales, que le provocarán picazón en las manos sin guantes. Picar el pimiento rojo, cuanto más picado mejor, añadir un poco de sal, remover uniformemente y dejar marinar para su uso posterior.
3. Calentar aceite en una sartén, añadir el taro y sofreír hasta que se dore por todos lados. Prepare un bol grande y coloque el taro frito en él.
4. Coloca las costillas marinadas sobre los trozos de taro frito y cubre con chile picado. Hierva agua en una olla y cocine al vapor durante una hora, o use una olla a presión para cocinar al vapor durante 25 minutos. Después de cocinar al vapor, espolvoree con cebollas verdes picadas, rocíe con aceite caliente y sirva.
Puntos clave:
Añade un poco de maicena al marinar las costillas para que las costillas sepan más tiernas y suaves, si te pican las manos después de tocar el taro, puedes echar vinagre blanco; en el agua para remojar las manos o frotar las manos con rodajas de jengibre para aliviar el taro antes de cocinarlo al vapor para retener la humedad y hacerlo más fragante y glutinoso después de cocinarlo al vapor; si le teme a la comida picante, puede ajustar la cantidad; de ají según tu gusto, o puedes dejarlo solo.