Cómo disfrutar las patas de pollo con platos fríos

1. Cortar el jengibre en tiras, picar el ajo, cortar el cilantro en gajos y cortar los pimientos en rodajas para su uso posterior.

2. Primero lava las patas de pollo, córtales las uñas, divídelas en dos partes y córtalas.

3. Hervir el agua, añadir las patas de pollo y cocinar durante unos 10 minutos, luego retirar el agua fría.

4. Después de lavar con agua fría, remojarlo en un poco de agua fría durante diez minutos, sacarlo y dejarlo enfriar. Colócalo en el frigorífico durante 45 minutos para que quede más crujiente y sabroso. Por supuesto, puedes dejarlo en paz.

5. Poner en un bol el chile picado, el jengibre rallado, el ajo picado y el cilantro, agregar la salsa de soja y el vinagre maduro, es decir, vinagre, sal y azúcar.

6. Calentar el aceite de sésamo y verterlo por encima y mezclar bien.

7. Saca las patas de pollo refrigeradas, vierte los ingredientes preparados y mezcla bien.

8. Después de revolver uniformemente, revuelva cada pocos minutos para que el sabor y el color sean uniformes. Revuelve unas 5 o 6 veces, luego tapa y refrigera durante la noche para que quede más delicioso, luego sirve en un plato.