Cómo pelar Eichhornia crassipes
1. Poner en la olla y sofreír.
Si quieres quitar rápidamente la cáscara del jacinto de agua, puedes optar por freírlo directamente en la olla. Después de freír a fuego alto, la cáscara del jacinto de agua se abrirá de forma natural y podrá abrirse directamente después de calentarlo. Esto es más conveniente y más fácil de operar.
2. Hervir en agua
Otra forma de eliminar rápidamente el jacinto de agua es poner el jacinto de agua en una olla, añadir agua y hervir para quitarle la cáscara. Este método también es muy sencillo y eficaz. Vierte una cantidad adecuada de agua para sumergir el jacinto de agua, cocina a fuego alto durante unos dos minutos, sácalo y pela la cáscara con las manos.
El valor comestible de Eichhornia crassipes
De julio a agosto de cada año es el período de cosecha de Eichhornia crassipes. Las semillas frescas se convierten en productos comerciales después de ser recolectadas, peladas y secadas sin un procesamiento especial. La parte comestible de Eichhornia crassipes son sus semillas, que se pueden consumir de diversas formas, como cocer al vapor, hervir, asar, melaza, guisar, etc. Después de pelarlos, los granos quedan suaves y blancos, como un huevo de pájaro pequeño. Exquisito y bonito, el sabor es parecido al de la castaña. Su sabor es ligeramente dulce y aromático, y su carne es refrescante y jugosa.
En Guangdong, se utiliza a menudo para cocinar platos famosos, como pollo estofado con jacinto de agua, carne asada con jacinto de agua, etc., y está catalogado como un "plato famoso de Lingnan". Las semillas de Eichhornia crassipes son comestibles y saben a castañas cuando se cocinan, pero la tasa de formación de semillas no es alta si se presta atención a la cría y se puede mejorar la tasa de formación de semillas, es una planta leñosa comestible que vale la pena promover.