Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuáles son las materias primas del polvo de pastel frío? ¿Cómo hacer polvo de pastel frío?

¿Cuáles son las materias primas del polvo de pastel frío? ¿Cómo hacer polvo de pastel frío?

1. El polvo de bizcocho frío utiliza harina, harina especial de arroz o harina de arroz glutinoso.

2. Hay muchas formas de hacer pasteles fríos, como los pasteles fríos de Sichuan y los pasteles fríos de Shaanxi. Los primeros simplemente muelen harina y fideos de arroz (especiales para pasteles fríos) en agua tibia y los remojan en agua hervida. agua alcalina (agua de lima). Batir y congelar. Además de harina de arroz glutinoso, esta última también contiene dátiles rojos, pasas, etc.