¿Es junio un marisco amarillo?
¿Es marisco amarillo en junio? El amarillo de junio no es un marisco, es un tipo de cangrejo de río.
"June Huang" se refiere a "niño cangrejo", generalmente refiriéndose al "niño cangrejo" macho que acaba de ser descascarado por tercera vez. Su peso suele rondar los dos taels. Debido a que son cangrejos peludos inmaduros, no pueden cumplir con el estándar de cangrejo adulto de "lomo verde y vientre blanco".
Jiuyue Huang aún no se ha desarrollado, y sus gónadas (es decir, barro de cangrejo) aún no se han desarrollado completamente, por lo que solo sabe a huevas de cangrejo y su abdomen es de color amarillo brillante. Al mismo tiempo, en comparación con los cangrejos peludos que están disponibles en otoño, el "June Yellow" tiene una carne tierna y un rico jugo. Los amigos con mejores dientes pueden incluso morder el caparazón y la carne del interior, y el sabor será diferente.
El amarillo de junio suele estar en el mercado en julio y agosto de cada año.
Puedes consumirlo de julio a agosto de cada año. En este momento, los cangrejos están casi completamente desarrollados en tamaño y sabor. De septiembre a noviembre es la temporada oficial de cangrejos peludos. Los cangrejos peludos de septiembre se crían principalmente durante el Festival del Medio Otoño. Si sus requisitos son mayores, le sugiero que vaya a Su Crab House. Aunque su producción no es grande, la calidad sigue siendo relativamente confiable.
El Amarillo de Junio, también conocido como “cangrejo niño”, es un cangrejo peludo que aún no se ha desarrollado. Entonces la carne queda muy tierna. Lo más importante es que a los habitantes de Shanghai les encanta el color cremoso de sus estómagos. Por lo general, sólo se puede consumir en julio y agosto. En este momento, los cangrejos machos pueden crecer hasta más de dos, pero las hembras crecen lentamente y son demasiado pequeñas. Por lo tanto, en junio, los cangrejos machos no se comen a las hembras y los cangrejos color crema no se comen a los cangrejos amarillos. .
¿Cómo hacer que June Yellow se coma 1? Ingredientes como cangrejo amarillo junio, cortar la carne magra en tiras, marinar con un poco de sal, azúcar, harina de maíz y pollo en polvo durante 10 minutos Cortar la cebolla en trozos y tiras respectivamente.
2. Utiliza un plato de agua y dos cucharadas de vino blanco. Deje que los cangrejos amarillos se cocinen durante 15 minutos en junio, luego cocine la pasta en agua hirviendo.
3. Quitar las branquias a los cangrejos amarillos de junio hinchados, lavarlos, secarlos, espolvorearlos con harina de maíz, sofreír las rodajas de cangrejo en aceite caliente y reservar.
4. Agregue la cebolla verde picada, la carne magra y la salsa de pimienta negra a la olla original, sofría hasta que esté fragante, mezcle los ingredientes auxiliares y los condimentos y vierta en la olla.
5. Sofreír la pasta uniformemente, añadir la cebolleta rallada, la cebolla y el cilantro, sofreír bien, apagar el fuego y servir en un plato.