Cómo hacer bollos de repollo y cerdo

1. Ingredientes: 500 g de harina, 300 g de col, 200 g de panceta de cerdo.

2. Añade un poco de levadura y agua a la harina hasta formar una masa, y déjala reposar durante dos horas.

3. Amasar los fideos fermentados hasta obtener una masa suave.

4. Picar la panceta de cerdo en trozos pequeños y picar el jengibre y el ajo.

5. Lavar y escurrir la col y picarla en trozos pequeños.

6. Ponga en la olla el repollo picado y el relleno de cerdo, agregue aceite, sal, glutamato monosódico, un poco de polvo de cinco especias y salsa de ostras.

7. Añade abanicos aplastados.

8. Mezclar los rellenos uniformemente.

9. Amasar la masa formando una tira larga y luego cortarla en bolitas de tamaño similar.

10. Coge un trozo de masa, extiéndelo y añade la cantidad adecuada de relleno.

11. Presionar el relleno con una mano y amasar la masa con la otra.

12. Continuar amasando de la misma forma.

13. Por último, cierra la boca y pellizca con fuerza.

14. Deja reposar los bollos envueltos durante diez minutos y mételos en la vaporera.

15. Después de hervir, echa el agua. Cuando el agua de la olla vuelva a hervir, empieza a contar y estará cocida en 15 minutos.