¿Cuál es la diferencia entre la sopa de costillas de cerdo saludable y la sopa de costillas de cerdo común? ¿Cómo se hace?

La "sopa de costillas de cerdo y raíz de loto" es un plato auténtico de Hubei. Utiliza como materia prima principal raíz de loto de siete agujeros (raíz de loto rosa) producida en Honghu, Hubei. Después de blanquear las costillas, simplemente fríelas una vez y luego cuécelas. Ponga los trozos de raíz de loto y las costillas de cerdo en una cazuela de barro y cocine a fuego lento con agua. Blanquear las costillas en agua fría y calentar lentamente mientras se cocinan. (No escalde las costillas directamente con agua hirviendo, para que la sangre del interior de las costillas no salga cuando se caliente). Después de guisar durante 40 minutos, agregue la baya de goji, cocine por unos 10 minutos y agregue sal (recuerde no agregar la sal demasiado pronto, ya que se romperá si se cocina a temperatura alta durante mucho tiempo), agregue un poco de cebolla verde picada después de la cocción (puede omitirla si no está acostumbrado al sabor de la cebolla, depende de su gusto personal) .

El clima en otoño ahora es seco, lo que es propicio para guisar unas nutritivas sopas. Las costillas de cerdo son ricas en nutrientes, pueden reponer el fuego medio y fortalecer los músculos y huesos. El rábano blanco tiene las funciones de eliminar el calor, promover la producción de líquidos, digerir los alimentos y resolver el estancamiento. Las costillas de cerdo guisadas con rábano blanco quedan tiernas, jugosas y la sopa fresca. Las costillas de cerdo guisadas con "poco de ginseng" en otoño e invierno son deliciosas, dulces y jugosas, y la carne tierna. En otoño e invierno, escuché que las costillas de cerdo guisadas tienen el beneficio de reponer el calcio y nutrir la sangre, y comerlas con regularidad tiene el beneficio de fortalecer el cuerpo. Junto con el "pequeño ginseng", tiene efectos emolientes, antienvejecimiento, producción de fluidos corporales y calmante de la sed.

La carne que ha sido sacrificada durante cuatro meses no es masticable. Lavar las costillas, cortar y escaldar el agua, quitar la espuma o cambiar el agua, añadir la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, un poco de azúcar, vinagre, aceite, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento, añadir lavadas y desmenuzadas. chucrut durante media hora, marinar la col china. El chucrut queda crujiente, tierno y refrescante.

Para condimentar solo necesitamos agregar un poco de sal, porque la sopa que se hace cociendo las costillas ya está deliciosa, y no es necesario agregar ningún condimento para que quede fresca. Por último añade un poco de cebolla de verdeo picada y cilantro y sirve. Ya está lista una nutritiva y deliciosa "costillas de cerdo y ñame". Sopa de costillas de cerdo y algas marinas: nutre los riñones y la sangre, nutre el yin e hidrata la sequedad, la diuresis y reduce la hinchazón. Puede prevenir y tratar enfermedades de la riqueza, reducir las enfermedades por radiación, proteger contra el frío, combatir el cáncer y prevenir el cáncer. También hay costillas y sopa de melón de invierno, costillas y sopa de maíz, etc. , todos los cuales tienen diferentes valores nutricionales. El alimento adecuado para acompañar las costillas de cerdo es el ñame, que puede fortalecer el bazo y el estómago y favorecer la digestión. La sopa de costillas de cerdo con ñame es adecuada para personas con bazo y estómago débiles. El maíz tiene un sabor suave. Como cereal, es nutritivo y saludable y apto para guisar.