¿Qué tipo de jengibre se utiliza para el pato salteado con jengibre?
El pato frito con jengibre es un auténtico plato local de Chongqing, y el principal objetivo del pato frito con jengibre es el pato local de Chongqing. En primer lugar, preparamos un pato y luego preparamos jengibre, pimientos verdes y rojos de uso común, así como pasta de frijoles Pixian, especias y condimentos. En primer lugar, todos deben limpiar los patos domésticos preparados. Limpiar y picar en trozos, escurrir con agua, añadir un poco de vino de arroz y cebolla y ajo para escurrir el agua y quitar mejor el olor a pescado.
Una vez blanqueada la sangre de pato, todos sacan el pato, lo limpian y lo ponen en la olla. Añaden una cucharada de sal, pimienta negra y almidón de tapioca, lo recogen y lo pesan uniformemente. El efecto real del vino de arroz para eliminar la frescura es de hecho mejor que el que usamos habitualmente. Si tienes vino de arroz en casa, puedes beberlo. El personaje más importante de este plato es el General Purple. Todos limpiaron el general morado y lo cortaron en pedazos. Si el sabor no es suficiente, puedes cortar un poco de jengibre y comerlo mezclado con él. Podemos anunciar la producción por fases a continuación. Llevamos el aceite a ebullición. Después de que hierva el aceite, añadiremos la pasta de judías Pixian y una cucharada de azúcar y sofreíremos a fuego lento.
Después de freír hasta que esté fragante, añade el pato que has recogido del agua del manantial de la montaña y sofríe, luego añade un poco de jengibre picado y otros condimentos de uso común. Una vez que la fritura esté casi lista, puedes agregar un tazón pequeño de agua. Después de que el agua hierva, agrega los condimentos que preparaste. Esta receta es muy sencilla, pero también es para principiantes, y hay muchos restaurantes y cocinas. Si nos gusta comer pato doméstico añejo hay que cocinarlo durante mucho tiempo. Si nos gusta comer pato doméstico más joven, recomendamos cocinarlo menos tiempo, que es lo mejor para nosotros.