¿Cómo hacer pasteles de luna con piel de nieve que sean hermosos y deliciosos?
El molde es un molde de mooncake de 50g. Con la cantidad de piel de nieve de la receta se pueden obtener ocho pasteles de luna de piel de nieve de 50 g. Puedes hacer el relleno tú mismo, también se adjunta la receta de los ingredientes.
Ingredientes
Harina de hielo 15 g de harina de arroz 25 g de harina de arroz glutinoso 25 g de azúcar en polvo 25 g de leche 150 g de leche condensada 15 g de aceite de maíz 15 g de relleno de batata morada 400 g de mantequilla 30 g de queso crema 100 g de leche condensada 10 g de azúcar polvo 20 g de relleno de mango 100 g de pulpa de mango, 30 g de azúcar glass, 25 g de almidón de trigo.
Mezclar todos los polvos, verter la leche, revolver uniformemente, tamizar, agregar la leche condensada y el aceite de maíz, remover uniformemente hasta que el aceite esté completamente mezclado, ponerlo en un bol humeante y cocinar al vapor durante 20 minutos. Sácalo y corta el hilo con palillos. Deja enfriar.
Paso 2
Después de enfriar, amasa la masa con guantes. Cuanto más amases la masa, más delicada será la textura. Pesar 25 gramos de masa y reservar.
El tercer paso
Los rellenos también son de 25g, los pesamos uno a uno y reservamos.
Paso 4
Envuelve el relleno de fruta en una bolsa de cuero, haz una bola, sumérgela en harina para pastel y colócala en el molde de mooncake.
Paso 5
Presiona el patrón, colócalo en la caja de embalaje y séllalo. El período de almacenamiento refrigerado es de 3 días y el período de almacenamiento congelado es de 7 días.