Cómo hacer fideos fríos y ralladura de pepino

1. Prepare dos pepinos, un fideos, una zanahoria, cebolla verde picada, ajo, cilantro y jengibre.

2. Lavar y cortar el pepino en tiras.

3. Cortar las zanahorias en tiras.

4. Poner los fideos en la olla, blanquearlos y reservar. Puedes remojarlo en agua con anticipación. Si no te gusta comer comida dura, cocínala unos minutos, luego apaga el fuego y remójala en agua hirviendo un rato, pero ten cuidado de no dejarla en remojo por mucho tiempo.

5. Coge un bol pequeño, añade los trozos de pepino y de zanahoria y añade la espuma de jengibre.

6. Añade el perejil.

7. Añade el ajo picado.

8. Añade la cebolla verde picada.

9. Añade vinagre balsámico.

10. Añade la salsa de soja.

11. Añade aceite de sésamo.

Agrega aceite de chile.

13. Agrega la esencia de pollo.

14. Añade una cucharada de sal al gusto.

15. Finalmente añade los fideos escaldados, mezcla uniformemente con los palillos y sirve en un plato.