La diferencia entre el cuchillo de flor de fénix y el cuchillo de flor de espiga de trigo
El patrón del cuchillo de flores en forma de espiga se realiza utilizando las técnicas de cuchillo recto y cuchillo oblicuo.
Nombre de la forma:
Espiga de trigo, espiga de trigo.
Método de formación:
La principal diferencia entre las espigas de cebada y las espigas de trigo es el cambio en la longitud de las espigas. Las viejas se llaman espigas de cebada y las cortas se llaman espigas de trigo. Los métodos de procesamiento son básicamente los mismos.
Al procesar, utilice una herramienta oblicua para empujar primero. ¿El ángulo de inclinación es de aproximadamente 40°? La profundidad del troquel es tres quintos del espesor de la materia prima; luego gire el cuchillo recto en ángulo y el cuchillo recto se cruza con el cuchillo oblicuo a 70? ~80? Preferiblemente, la profundidad es cuatro quintos de la materia prima. Finalmente, transforma el cuchillo en un bloque, caliéntalo y enrolla el patrón del cuchillo hasta darle la forma de una espiga de trigo.
Materias primas aplicables:
Riñón, calamar, etc.
Ejemplos de uso:
Se utiliza para hacer “riñón frito” y “rollitos de calamar frito”.
Requisitos de procesamiento:
El paso de la herramienta, la profundidad de corte y el ángulo de bisel deben ser consistentes. Cuanto menor sea el ángulo de inclinación del cortador de espigas, más larga será la espiga. El ángulo de inclinación de la cepilladora de espigas debe ajustarse de forma flexible según el grosor de la materia prima.
Las materias primas del cuchillo para flores Fengwei se moldean utilizando el método de corte con cuchillo recto.
Nombre de la forma:
Cuchillo flor cola de fénix.
Método de formación:
Divida la materia prima cilíndrica en dos pedazos, corte la materia prima en diagonal a 4/5 de su longitud con una cuchilla conectora y corte la materia prima en un grupo de 9 u 11 piezas; luego doble cada dos secciones y repita este proceso para formar una cola de fénix.
Materias primas aplicables:
Pepinos, brotes de bambú de invierno, zanahorias, riñones, etc.
Ejemplos de uso:
Se utiliza para decoración o ribete cuando se arman platos fríos.
Requisitos de procesamiento:
Cada componente debe ser igual y la distancia entre herramientas debe ser consistente.