¿Cómo encurtir repollo y kimchi para hacer un kimchi delicioso?

2-5 kg ​​de coles tiernas, 1 gramo de pienso

1 gramo de cebolla,

1 ramita de puerro.

Manzana 1 alimento del peregrino

Yali 1 alimento del peregrino

Rábano blanco 1 verdura

Comer dos zanahorias juntas.

Harina de arroz glutinoso 100-300g

Chile coreano en polvo 200-500g.

Salsa de pescado 100-300ml

Cantidad adecuada de pasta de gambas

Sal 1 paquete

Alimento con contenido equilibrado en azúcar

Método de la receta:

1. Preparar los materiales

2 Cortar la col tierna por la mitad, espolvorear sal entre las hojas y dejar marinar durante una hora, luego agregar agua a la preparación. repollo tierno y uso Presione con algo pesado y deje marinar durante al menos seis horas (o durante la noche). Limpie, parta en pedazos, escurra a través de un colador y reserve.

3. Corta los ingredientes en tiras y cubos y deja marinar el rábano bicolor durante una hora. Prepara ajo y jengibre.

4. Cortar las manzanas y las peras en trozos, triturarlas con una batidora y reservar. (La planificación también es aceptable)

5. Agregue la cantidad adecuada de agua a la harina de arroz glutinoso y cocine durante 3-4 minutos. Cuando se forme una pasta espesa, apague el fuego y déjelo enfriar. los ingredientes: salsa de chile coreana, cebolla rallada, rábano rallado, puré de manzana, puré de pera, puerros, salsa de pescado, pasta de camarones, cantidad adecuada de azúcar. Después de dejarlo reposar durante 5 minutos, esparza uniformemente los dados de rábano y la col tierna y póngalos en el biberón.

6. Fermentar en un lugar fresco durante un día. Cuanto más tiempo de marinado, más delicioso quedará.

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Consejos de receta:

Añade la cantidad de ingredientes según tu propio gusto.