Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo encurtir repollo y kimchi para hacer un kimchi delicioso?

¿Cómo encurtir repollo y kimchi para hacer un kimchi delicioso?

Ingredientes:

2-5 kg ​​de coles tiernas, 1 gramo de pienso

1 gramo de cebolla,

1 ramita de puerro.

Manzana 1 alimento del peregrino

Yali 1 alimento del peregrino

Rábano blanco 1 verdura

Comer dos zanahorias juntas.

Harina de arroz glutinoso 100-300g

Chile coreano en polvo 200-500g.

Salsa de pescado 100-300ml

Cantidad adecuada de pasta de gambas

Sal 1 paquete

Alimento con contenido equilibrado en azúcar

Método de la receta:

1. Preparar los materiales

2 Cortar la col tierna por la mitad, espolvorear sal entre las hojas y dejar marinar durante una hora, luego agregar agua a la preparación. repollo tierno y uso Presione con algo pesado y deje marinar durante al menos seis horas (o durante la noche). Limpie, parta en pedazos, escurra a través de un colador y reserve.

3. Corta los ingredientes en tiras y cubos y deja marinar el rábano bicolor durante una hora. Prepara ajo y jengibre.

4. Cortar las manzanas y las peras en trozos, triturarlas con una batidora y reservar. (La planificación también es aceptable)

5. Agregue la cantidad adecuada de agua a la harina de arroz glutinoso y cocine durante 3-4 minutos. Cuando se forme una pasta espesa, apague el fuego y déjelo enfriar. los ingredientes: salsa de chile coreana, cebolla rallada, rábano rallado, puré de manzana, puré de pera, puerros, salsa de pescado, pasta de camarones, cantidad adecuada de azúcar. Después de dejarlo reposar durante 5 minutos, esparza uniformemente los dados de rábano y la col tierna y póngalos en el biberón.

6. Fermentar en un lugar fresco durante un día. Cuanto más tiempo de marinado, más delicioso quedará.

Cómo ver este plato en tu móvil

Consejos de receta:

Añade la cantidad de ingredientes según tu propio gusto.