Si tienes miles de platos fríos, ¿quieres blanquearlos primero? El viejo chef reveló el "secreto" para hacer miles de ellos fragantes y deliciosos.

Introducción: ¿Por qué el plato frío del restaurante vale varios miles de yuanes tan delicioso? La preparación del jugo es la clave. El chef te enseñará la receta secreta del jugo. La primavera ha vuelto y las temperaturas más altas en la mayoría de las zonas han alcanzado recientemente los 25 grados centígrados. Con una temperatura tan alta, darle a tu familia una ensalada fría para el almuerzo o la cena no solo puede estimular el apetito sino también aliviar el calor. El plato frío de mil cabezas es un plato frío que te recomiendo comer en primavera, porque el plato frío de mil cabezas contiene mucho calcio y proteínas. Comer más puede darle a tu cuerpo suficiente energía.

Aunque a mucha gente le gusta comer platos fríos que cuestan miles de yuanes, los fans siempre me preguntan: ¿tengo que blanquear los platos fríos primero? ¿Por qué se preparan tan deliciosos miles de tipos de platos fríos en los restaurantes? Cada vez que pongo muchos condimentos en casa, el sabor todavía no es ni la mitad de bueno que en el hotel. De hecho, si quieres que miles de platos fríos queden deliciosos, la preparación de salsas es la clave. Solo dominando los métodos y recetas de salsa correctos se pueden preparar miles de platos fríos deliciosos. Hoy, el Chef Hu le revela las recetas de miles de salsas secretas y los "secretos" de miles de platos fríos. Siempre que siga mi método, se garantiza que los miles de platos fríos serán fragantes y deliciosos.

Receta de zumo secreto: 3g de pimienta en polvo, 2g de comino en polvo, 2g de cúrcuma en polvo, 5g de ajo, 10g de chile en polvo, 2g de anís estrellado, 2g de hojas de laurel, 3g de hinojo, 10g de cebollino, 10g de cilantro, 10g de cebolla, jengibre 65438.

Cómo hacer jugo secreto:

Paso uno: Primero, lava todo el anís estrellado, el geranio, el hinojo, el cebollino, el cilantro, las cebolletas y el jengibre con agua, y luego retira todo. los ingredientes. Escurrir el agua restante y reservar.

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Paso 2: Pon 100ml de aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue a la olla el ajo, el anís estrellado, las hojas de laurel, el hinojo, el cebollino, el cilantro, las cebolletas y el jengibre, fría a fuego lento durante 5 minutos y luego apague el fuego.

Paso 3: Pon toda la pimienta en polvo, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo y el chile en polvo en un bol, luego vierte el aceite de sésamo frito en el bol, revuelve uniformemente y espera media hora.

Lo anterior es el método para hacer el Jugo de Mil Piezas secreto. A continuación, el Maestro Hu compartirá el método correcto para hacer el Jugo de Mil Piezas.

Ingredientes: 400g de 1000 rodajas, 10g de gajos de cilantro, 10g de zanahoria rallada, 2g de sal, 5ml de salsa de soja, 15ml de aceite de chile.

Cómo hacer miles de platos fríos:

El primer paso: lavar las miles de hojas, luego cortarlas en filamentos de 0,2 cm de ancho y luego ponerlas en agua caliente durante 5 Sácalo después de unos segundos.

Paso 2: Después de enfriar los mil trozos retirados, agregue sal, salsa de soja, aceite de chile, gajos de cilantro y zanahorias ralladas en los mil trozos, revuelva uniformemente y espere 20 minutos antes de comer. Esperar 20 minutos puede hacer que el Qiandan tenga más sabor.

El Maestro Hu tiene algo que decir:

1. Al preparar aceite de chile, sofría el ajo, el anís estrellado, las hojas de laurel, el hinojo, el cebollino, el cilantro, las cebollas verdes y el jengibre. a fuego lento para que la fragancia de estos materiales se pueda disolver completamente en el aceite y el aceite no quede blando.

2. El qianzhang que compre debe estar escaldado, porque el escaldado puede hacer que el qianzhang esté más limpio y ablandar ligeramente el qianzhang, lo que facilita su sabor.

3. Lo mejor es comer miles de platos de ensalada en un mismo día. No lo comas de la noche a la mañana, porque miles de platos fríos generarán bacterias y producirán una gran cantidad de nitritos. Por la salud de su familia, no coma miles de platos de ensalada de la noche a la mañana.

Si tienes miles de platos fríos, ¿quieres blanquearlos primero? El viejo chef reveló el "secreto" para hacer miles de ellos fragantes y deliciosos. Cuando en el futuro prepares miles de platos fríos, primero los blanqueas y luego los sazonas según mi método. Creo que todo el mundo puede preparar miles de platos fríos deliciosos y aromáticos. Hoy, el Maestro Hu compartirá contigo cómo preparar miles de platos fríos. Mala hospitalidad. Por favor tengan paciencia conmigo, nos encontramos por casualidad. Nos vemos mañana en el antiguo lugar. ¡Escuché que con un poco de atención y un poco de elogios, nos encontraremos en el antiguo lugar donde estamos más destinados!