¿Cuál es la forma correcta de picar la cabeza de pescado al pimiento?

Creo que mucha gente está familiarizada con el pescado. Es uno de los platos de carne más comunes en nuestras vidas y también es un ingrediente principal indispensable en nuestras vidas. Y sus métodos de cocción son aún más diversos. Generalmente se puede dividir en tres categorías: estofado, al vapor, guisado, etc., y todos quedan muy deliciosos cuando se cocinan. En particular, hay un plato de cabeza de pescado con pimiento picado, que no solo es fragante sino también picante, lo que hace que la gente sea tan codiciosa que no puede evitar salivar.

Entonces a estas alturas alguien debe tener curiosidad, ya que la cabeza de pescado con pimiento picado está tan rica, ¿cómo se debe hacer? De hecho, el método de hacer cabeza de pescado con pimiento picado es muy sencillo y hay muchas formas de hacerlo. Hoy les compartiré un método muy sencillo. Este método lo puede realizar cualquier novato en la cocina. Lo más importante en todo el proceso es marinar la cabeza de pescado para darle sabor. Solo así la cabeza de pescado con pimiento picado quedará fragante y al mismo tiempo tendrá un sabor. Mejor textura en boca después.

Ingredientes para preparar

Ingrediente principal: una cabeza de carpa plateada (unas dos libras)

Ingredientes accesorios: 200 gramos de pimiento picado, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, sal Tres gramos, cinco gramos de esencia de pollo, 30 gramos de vino de cocción, 40 gramos de salsa de soja ligera y diez gramos de jugo de marisco

Pasos para picar la cabeza de pescado con pimienta

Paso 1. Primero, retire la cabeza del pescado del avión, abra el costado de la cabeza, retire las branquias, las escamas y la mucosa negra del abdomen, límpielo y drene el agua para su uso posterior (el (Hay que limpiar la cabeza del pescado, para quitar el olor a pescado cuando se haga más tarde)

Paso 2: Lavar y picar los pimientos, picar los dientes de ajo, cortar el cebollino en flores, cortar la mitad del el jengibre y pica la mitad (pica más en trozos, para que luego se realce el sabor), y corta las cebolletas en secciones diagonales

Paso 3: Agrega sal, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de soja ligera, cebolletas y rodajas de jengibre a la cabeza del pescado y déjelo marinar para su uso posterior (el propósito de marinar es hacer que la cabeza del pescado sea más sabrosa y el sabor será más fuerte cuando se cueza al vapor más tarde))

Paso 4: Calienta aceite en una olla, agrega pimiento picado, ajo picado y jengibre picado, sofríe a fuego lento hasta que esté fragante (recuerda no quemarlo, de lo contrario el sabor se verá muy afectado cuando salga de la sartén) , y agregue esencia de pollo Mezclar bien y reservar para su uso posterior

Paso 5: Tome un par de palillos y colóquelos en forma transversal en el fondo del plato. Extienda las cabezas de carpa cabezona marinadas sobre el plato y. Elija la cebolla verde marinada y las rodajas de jengibre y extienda la salsa de chile frito picado uniformemente sobre la superficie de la cabeza de pescado.

Paso 6: Calienta agua caliente en una vaporera. Después de que el agua hierva, coloca todo el plato de cabezas de pescado en la vaporera y cocina al vapor durante 15 minutos. Después de que las cabezas de pescado estén cocidas al vapor, sácalas y sácalas. Saca los palillos y viértelos uniformemente. Agrega una cantidad adecuada de salsa de mariscos, espolvorea con cebolla verde picada, vierte una cantidad adecuada de aceite caliente y ya está lista la cabeza de pescado al vapor con pimiento picado.

Resumen del cabeza de pescado con pimiento picado

A través de los pasos anteriores, creo que muchas personas ya tienen una comprensión más profunda de cómo cocinar cabeza de pescado con pimiento. De hecho, el método general para picar la cabeza de pescado a la pimienta se puede dividir en dos pasos. El primer paso es cambiar el cuchillo en este paso, es muy importante si sabe bien cuando sale de la olla. Que tenga textura en la boca depende de este paso. Solo cuando el cuchillo esté en su lugar la cabeza del pescado saldrá de la olla. El segundo paso es cocinar al vapor hasta que esté sabroso. Dejar cocer al vapor durante demasiado tiempo, de lo contrario la cabeza del pescado perderá su dureza.