¿Se pueden cocinar patas de pollo con champiñones?
Ingredientes: 300 gramos de patas de pollo, 100 gramos de champiñones (frescos).
Complementos: 15g de brotes de bambú de invierno, 15g de jamón.
Condimentos: vino de arroz, glutamato monosódico, sal, jugo de cebolla, jugo de jengibre, grasa de pollo.
Método: 1. Lavar las patas de pollo, cortarlas por la mitad, escaldarlas ligeramente en una olla con agua hirviendo, sacarlas y quitarles la piel amarilla. Remojar los champiñones en agua tibia, sacarlos, quitarles los tallos, lavarlos con agua y sacarlos. Cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno y el jamón.
2. Tome un tazón de sopa grande, agregue patas de pollo, hongos shiitake, rodajas de brotes de bambú de invierno, jamón, sopa de pollo, vierta el jugo de cebolla y jengibre, agregue vino Shaoxing, sal refinada y glutamato monosódico, póngalo. una jaula y cocine al vapor a fuego alto hasta que las patas de pollo estén suaves, cerosas y crujientes. Sácalo, ajusta la sazón y vierte el aceite de pollo cocido.
Características: Este plato es fresco y delicioso, con champiñones garra podridos.
Consejos de salud: Los hongos shiitake tienen las características nutricionales de alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, polisacáridos, múltiples aminoácidos y multivitaminas. Los hongos shiitake contienen un tipo de maltol que falta en los vegetales comunes, que se puede convertir; en vitamina D., promueve la absorción de calcio en el cuerpo y mejora la resistencia a las enfermedades del cuerpo. La gente normal puede comer hongos para prevenir el cáncer. Los pacientes con cáncer que comen más hongos pueden inhibir el crecimiento de las células tumorales; la terapia dietética con hongos tiene un cierto efecto de pérdida de peso en pacientes con grasa abdominal espesa. Los hongos shiitake contienen adenina, colina, tirosina, oxidasa y algunas sustancias de ácido nucleico, que pueden reducir la presión arterial, el colesterol y los lípidos en sangre, y prevenir la arteriosclerosis, la cirrosis hepática y otras enfermedades. Lentinan puede aumentar la actividad de las células T auxiliares y mejorar la función inmune humoral del cuerpo.