Cómo congelar la piel

La piel congelada es la forma favorita de comer de los norteños. La piel de la carne es rica en colágeno, que no solo tiene un sabor delicioso, sino que también puede lograr efectos de belleza después de un consumo prolongado.

Alimento

259 gramos de piel de cerdo

Cantidad adecuada de agua

Superficie ligeramente alcalina

Método/ Pasos

Limpia la piel de cerdo preparada y utiliza unas pinzas para quitar el pelo de cerdo.

Añadir agua a la olla, poner la piel de cerdo limpia en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar de 1 a 2 minutos después de hervir.

Saca la piel y raspa lentamente el interior de la piel del cerdo.

Colocar la piel de cerdo en un bol con agua tibia y fideos alcalinos y volver a lavarla, principalmente para limpiar la manteca, y luego lavar la piel de cerdo con agua tibia.

Seguidamente, corta la piel de cerdo en tiras, procurando que quede simétrica.

Seguidamente mete la piel en la olla y añade una cantidad adecuada de agua hasta que la piel quede sumergida. Después de que el fuego hierva, cambie a fuego lento y cocine por dos horas hasta que el agua se espese.

Verter la piel cocida y el agua en un recipiente, meterlo en el frigorífico y esperar a que solidifique de forma natural.

Al cabo de dos horas, la piel se solidificará y podrás comerlo.