Pez espada salteado y puntas de col
Ingredientes: saurio, col china, panceta, cebolla, jengibre, ajo, chile seco y anís estrellado, sal, salsa de soja, vinagre añejo, azúcar, pimienta.
Método/Pasos
1. Primero prepare un poco de jugo de cola de pelo marinado, corte algunas cebollas verdes y jengibre, póngalos en un bol y remójelos en el vino de cocción triturado, o agregue un poco. Sal para aumentar el sabor.
2. Procesar la paparda. Cuando la compras, normalmente la procesas y la cortas en gajos. Si no se trata, córtelo usted mismo con unas tijeras y limpie los órganos internos.
3. En este momento, limpiar el pescado, poner el gouache seco en un recipiente y marinar con los ingredientes.
4. Corta un poco de col china, separa las hojas y prepara algunos ingredientes pequeños, como cebolla, jengibre, anís estrellado, chiles secos y panceta de cerdo.
Col china
5. Marinar la cola de pelo, añadir 5 capas de aceite a la sartén y sofreír hasta que se seque!
6. En otra olla caliente, enfriar la panceta, sofreír el aceite y sofreír la col!
Col salteada.
7. Vierta agua hirviendo en el pez espada, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado para condimentar y cocine a fuego lento con chile seco durante 5-8 minutos, la sopa estará casi lista. Agrega el aceite a la salsa espesa y espolvorea un poco de ajo picado de la sartén.
Saca el jugo de la olla
El estofado de cola de pelo y repollo también es un plato clásico en el Nordeste. Es principalmente salado y fresco, con un sabor un poco dulce y picante también. porque los norteños tienen gustos más fuertes.
La col china es rica en nutrientes y contiene proteínas, grasas, vitaminas, calcio, fósforo y otros minerales y una gran cantidad de fibra dietética. Además, la col china contiene muchos oligoelementos como potasio, sodio y magnesio. Lo anterior muestra que el repollo chino contiene muchos nutrientes que son indispensables para el cuerpo humano. El consumo regular de un poco de repollo chino fresco sin duda será de gran beneficio para la nutrición y el cuidado de la salud humana.