¿A qué debes prestar atención al cocinar?
1. Higiene: Antes de cocinar es necesario lavarse las manos, limpiar los ingredientes, la vajilla y los utensilios de cocina para garantizar la higiene de la cocina y los ingredientes.
2. Frescura de los ingredientes: Compre ingredientes frescos, guárdelos en un ambiente transpirable, seco y resistente a la luz, y mantenga las temperaturas adecuadas.
3. Seguridad: preste atención a la seguridad de las fuentes de fuego al cocinar, la seguridad de las manos al usar cuchillos y las precauciones al usar aceite caliente en una olla caliente.
4. Cocine bien: Durante el procesamiento y cocción de los ingredientes, asegúrese de que estén bien cocidos. Evite enfermarse.
5. Métodos de cocción y aderezos con aceite, sal, salsa y vinagre: Diferentes ingredientes tienen diferentes métodos de cocción y aderezos, que es necesario aprender y dominar.
6. Dieta equilibrada: Prestar atención al equilibrio en la selección de ingredientes, controlar el consumo de aceite y sal y cocinar los alimentos en platos variados y saludables para asegurar una buena salud.
7. Método de almacenamiento correcto: Los platos cocinados deben almacenarse correctamente para evitar que se echen a perder.
8. Control en función del tiempo de cocción: El tiempo de cocción afecta directamente al sabor y madurez de los ingredientes, por lo que es necesario controlarlo.
9. Combinación razonable de ingredientes: Elija diferentes ingredientes, combínelos razonablemente y agregue los condimentos adecuados para que la comida sea más deliciosa.
10. Añade una cantidad adecuada de agua: Durante el proceso de cocción es necesario añadir una cantidad adecuada de agua para asegurar la humedad de los ingredientes y mejorar la textura y el sabor.
11. Método de corte razonable: cortar verduras y carne también requiere algunas habilidades, como cortar la carne a lo largo de las líneas musculares, mantener las verduras uniformes en tamaño y grosor, etc. , haciendo que los alimentos cocinados sean uniformes y fáciles de comer.
12. Preste atención a la coordinación del color, aroma y sabor: En el proceso de cocción, además de la coordinación del sabor de los ingredientes, también es muy importante la coordinación del color, aroma y sabor de los platos. importante. El color es perfecto, el aroma rico y el sabor agradable, lo que la convierte en una comida excelente.
13. Limpia la cocina con frecuencia: No sólo es necesario mantener la cocina limpia cada vez que cocinas, también es necesario revisar las tuberías de gas y el horno periódicamente para garantizar la seguridad alimentaria.
14. Presentación cuidadosa: Después de cocinar, los platos deben presentarse cuidadosamente, prestando atención a la forma general y la combinación de colores de los platos para aumentar el disfrute visual y el apetito de las personas.
Las anteriores son algunas cosas a las que debes prestar atención al cocinar. Debemos garantizar la seguridad y la higiene durante la cocción y preparar comidas nutritivas, saludables y deliciosas.