¿Cuál es la sopa de huesos de cerdo más nutritiva en invierno?

La sopa de huesos de cerdo es una sopa que puede fortalecer la cintura y las rodillas, mejorar la fuerza, reparar la debilidad y fortalecer músculos y huesos. Tanto el norte como el sur tienen la costumbre de preparar sopa con huesos de cerdo. Los huesos de cerdo que se utilizan para hacer sopa pueden ser huesos rectos, huesos en abanico, espinas de cola o huesos rotos.

Los huesos de cerdo se pueden cocinar con muchos alimentos y tienen un sabor delicioso. Sin embargo, las preferencias de las personas en cada región son diferentes. Por ejemplo, a los habitantes de Hubei les gusta la raíz de loto guisada con huesos de cerdo, a los cantoneses les gustan las verduras secas guisadas con huesos de cerdo y los del noreste elegirán chucrut guisado con huesos de cerdo. Además, los huesos de cerdo se pueden combinar con diferentes ingredientes en diferentes estaciones, como sopa de melón de invierno y huesos de cerdo en verano y sopa de rábano y huesos de cerdo en invierno.

Hoy les compartiré mi receta de sopa de huesos de cerdo, ¡ideal para esta temporada!

Sopa de ñame y huesos de cerdo

El "Compendio de Materia Médica" cree que el ñame puede reponer el qi de los riñones, fortalecer el bazo y el estómago, detener la diarrea, aliviar los espasmos e hidratar el pelaje. El ñame contiene una gran cantidad de mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades cardíacas y tener los efectos de beneficiar la mente, calmar los nervios y prolongar la vida.

Los dos juntos tienen un sabor salado y fresco, pueden nutrir los riñones y la sangre y mejorar la inmunidad.

Ingredientes: 500 gramos de huesos de cerdo, un ñame de hierro, una zanahoria, un maíz, sal, vino de cocción, jengibre y cebolletas.

Pasos de práctica:

1. Lavar los huesos de cerdo, poner en la olla agua fría, añadir el vino, escaldar el agua, lavar y escurrir; ñame, pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de fuego, y cortar el maíz en trozos pequeños;

3. Poner en una cazuela los huesos de cerdo, añadir el agua, el vino de cocción, el jengibre y las cebolletas y. llévelo a ebullición a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento durante una hora;

4. Agregue las zanahorias, el ñame y el maíz y cocine durante media hora.

5. Añade sal y sofríe uniformemente antes de servir. Espolvorea con cebolla verde picada.