El solsticio de invierno es tan grande como el Año Nuevo, recuerda comer 8 delicias tradicionales, la vieja sabiduría de comer a tiempo, el significado delicioso es bueno

Como dice el refrán, "El solsticio de invierno es tan grande como el año nuevo". El solsticio de invierno es un término solar importante y una fiesta tradicional importante, contando nueve días fríos, qué comer durante el invierno. El solsticio se ha convertido gradualmente en una práctica común desde la antigüedad. Aunque las costumbres varían de un lugar a otro, el significado de "reponer el invierno" es básicamente el mismo: calentar el cuerpo y ahuyentar el frío, y tiene un hermoso significado. Echemos un vistazo a qué alimentos tradicionales son adecuados para el solsticio de invierno.

1. Dumplings

"Comer dumplings durante el solsticio de invierno evitará que se te congelen los oídos" es un viejo dicho popular. En la mayoría de los lugares del norte, existe la costumbre de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno. Esta costumbre no solo conmemora las habilidades y méritos médicos de Zhang Zhongjing, sino que también desempeña un papel para protegerse del frío. Por lo tanto, las albóndigas se han convertido en la comida más común y favorita de la gente del norte. En el solsticio de invierno, toda la familia se sentaba alrededor de la mesa del comedor, preparando bolas de masa, hablando y riendo, aportando un toque primaveral al clima frío. Aunque las empanadillas están riquísimas, no conviene comerlas en grandes cantidades para evitar que queden demasiado grasosas y provoquen indigestión.

2. Tangyuan

Como dice el refrán: "El tangyuan se come en el sur y las bolas de masa en el norte". Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno es especialmente popular en Jiangnan. "Yuan" significa "reunión" e "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte. Agregue agua al arroz glutinoso y forme una bola con sésamo y maní como relleno. Cuando el agua hierva, rodará como perlas. Las bolas de arroz glutinoso cocidas son delicadas y suaves, y tienen un sabor particularmente suave y glutinoso, fragante y dulce. Aunque las bolas de arroz glutinoso son deliciosas, no se deben comer en grandes cantidades. Después de todo, las bolas de arroz glutinoso son alimentos ricos en calorías y azúcar, y comer demasiado puede causar indigestión fácilmente.

3. Pasteles de arroz

A la gente de Hangzhou le gusta celebrar comiendo pasteles de arroz en el solsticio de invierno. Comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno es buscar una fortuna que "mejora cada vez". año." El nian gao suele estar hecho de arroz glutinoso o harina de arroz cocido al vapor en forma de pastel. Tiene un sabor dulce y suave. Es una comida muy deliciosa y la gente de Hangzhou prepara pasteles de arroz de diferentes sabores para tres comidas. el solsticio de invierno. Asimismo, el pastel de arroz es un alimento relativamente rico en calorías, así que no comas demasiado de una vez.

4. Sopa de cordero

En Shandong, es una costumbre popular beber sopa de cordero en el solsticio de invierno. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió el cordero cocinado por Fan Kuai el día del solsticio de invierno. Pensó que tenía un sabor particularmente delicioso y estaba lleno de elogios. Desde entonces, en el solsticio de invierno la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos, que no sólo pueden resistir el viento y el frío, sino que también nutrin el cuerpo y esperan un buen augurio para el próximo año.

Se recomienda añadir una cantidad adecuada de vino de cocción y jengibre al cocinar sopa de cordero. Esto no solo eliminará el olor, sino que también mantendrá el sabor original del cordero.

5. Wontons

Durante el solsticio de invierno, la gente de Suzhou todavía tiene la costumbre de comer wontons. El wonton es un tipo de comida con relleno envuelto en masa. Es similar a las bolas de masa, pero tiene ciertas diferencias. Suele ser adecuado para cocinar y comer con sopa. Se elabora envolviendo unas empanadas de carne en unas pieles de wonton. Tiene una textura más elástica y una piel fina con más rellenos, por lo que es muy popular entre la gente.

6. Frijoles rojos y arroz glutinoso

En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del invierno. solsticio. Se elabora con frijoles rojos y arroz glutinoso. Los frijoles rojos pueden calentar el estómago y el arroz glutinoso puede calentar el cuerpo. Después de comer, desempeñará un papel protector contra el frío y nutritivo, y es más adecuado para el consumo en invierno.

7. Gachas de los ocho tesoros

En el frío invierno, un plato de gachas de los ocho tesoros que calienta todo el cuerpo puede humedecer el estómago es la mejor encarnación. de diversidad No sólo son nutricionalmente complementarios, sino que también tienen un gran sabor y pueden combatir la sequedad en invierno, lo que se puede decir que tiene muchos beneficios. Para protegernos del frío, podemos elegir alimentos calientes como ingredientes para cocinar gachas, como azufaifa, nueces, maní, arroz glutinoso, longan, ñame, tremella, etc.

8. Vino de invierno

Hay un dicho en la antigua ciudad de Suzhou que dice que si no bebes vino de invierno durante el solsticio de invierno, se congelará durante la noche. El vino de invierno originalmente se llamaba vino Dongyang, llamado así porque la energía yang aumenta después del solsticio de invierno.

El vino de invierno se elabora sólo una vez al año. Es una especie de vino de arroz elaborado con osmanto. Tiene un sabor dulce y una leve fragancia a osmanto. El contenido de alcohol es muy ligero y tanto jóvenes como mayores, mujeres y niños pueden beber dos. tazas.