¿Se pueden guisar costillas de cerdo con melón de invierno?

Ingredientes

Melón de invierno, costillas de cerdo, jengibre, ajo, cebolla, anís estrellado, canela, azúcar de roca, salsa de soja, vino de cocina, salsa de soja.

Método de trabajo

1. Lavar las costillas, escaldarlas en una olla con agua hirviendo para quitar la espuma de sangre y luego limpiarlas.

2. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos.

3. Ponga aceite en la olla, agregue anís estrellado, canela, jengibre y rodajas de ajo, saltee hasta que esté fragante, agregue las costillas, saltee unas cuantas veces, agregue dos cucharaditas de vino de cocción, revuelva uniformemente. Luego agregue dos cucharadas de vino de cocción, una cucharadita de salsa de soja clara, una cucharadita de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de azúcar de roca y sal, revuelva uniformemente.

4. Añade agua caliente, lleva a ebullición, retira la espuma, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos. (Simplemente agregue suficiente agua caliente a la vez para frotar la superficie de la carne).

5. Añade el melón de invierno y cocina durante unos 10 minutos hasta que el melón de invierno esté cocido. Agrega las cebollas y revuelve bien.