Cómo rellenar bollos al vapor
Ingredientes: frijoles, panceta de cerdo, cebolla, zanahoria, hongos, salsa de fideos dulces, sal, pimienta, harina.
Pasos de elaboración
1. La comida que les quiero enseñar hoy son los bollos de frijoles y carne. Tiene un sabor particularmente delicioso, con piel fina, gran relleno, sabor suave y glutinoso y lleno de fragancia. Primero prepare los ingredientes necesarios para hacer bollos rellenos de frijoles, prepare un puñado grande de frijoles, luego prepare una cebolla, media zanahoria, un puñado pequeño de hongos secos, media libra de panceta de cerdo, una cucharada de pasta dulce de frijoles, una cantidad adecuada. cantidad de sal, pimienta y harina. Una vez que hayas preparado todos los ingredientes necesarios para hacer bollos de frijoles y carne, puedes empezar a cocinar.
2. Primero procese los frijoles, coloque los frijoles preparados en un recipiente grande y luego agregue una cantidad adecuada de agua para limpiar los frijoles. Lave los frijoles unas 2 o 3 veces. Después del lavado, escurrir el agua y colocar sobre la tabla de cortar. Primero córtelo en cubos pequeños y córtelo en tantos trozos pequeños como sea posible. Luego colóquelo en un tazón grande y reserve antes de procesar las cebollas.
3. Quitar la piel más externa de la cebolla que preparamos, luego cortar la cabeza y el rabo, cortar en 4 trozos y luego cortar en cubos pequeños. Si crees que cortar cebollas te irrita los ojos, remójalas en agua durante 10 minutos antes de cortarlas, para que no te irriten los ojos. Picar la cebolla verde y ponerla en un bol.
4. Saca las zanahorias lavadas y peladas, córtalas en rodajas finas y luego pícalas a las cebollas. Luego pique los hongos previamente remojados en trozos finos y reserve para su uso posterior. Limpiar la panceta de cerdo preparada, cortarla en tiras largas y luego cortarla en trozos pequeños, cuanto más pequeños mejor. Una vez cortado, reserva y comienza a cocinar.
5. No es necesario poner aceite en el wok, solo poner la panceta, luego sofreír lentamente el aceite en la panceta a fuego lento, verter la panceta y el aceite en los frijoles. y revuelve nuevamente, así Puedes retener la humedad en los frijoles, luego agregar los ingredientes recién cortados, luego agregar una cucharada de salsa de harina dulce, una cucharada de sal comestible y un poco de pimienta, revolver bien y reservar.
6. Coloque la harina preparada en un tazón grande, use palillos para dividir la harina por la mitad, vierta agua fría y los fideos en la mitad, vierta agua hirviendo y los fideos en la otra mitad, mezcle y luego amasar hasta formar una masa. La masa debe quedar un poco más pequeña. Después de amasar, llévalo a la tabla de cortar y amásalo unas cuantas veces. Después de amasar, dale forma a la masa en envoltorios de panecillos más pequeños.
7. Envolver el relleno en la piel y reservar. Coloque una capa de gasa sobre la vaporera, vierta agua hirviendo sobre ella, luego coloque la bolsa encima, cubra y cocine al vapor durante 40 minutos, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Puedes comerlo entonces.