¿Qué tipo de galletas son mejores para hacer pastel de copos de nieve?
2. Los ingredientes principales para hacer el bizcocho de copos de nieve son: 130 g de harina baja en gluten, 120 ml de agua, 40 g de mantequilla, 80 g de harina rica en gluten, 5 g de sal y 20 g de leche condensada Nestlé.
3. Cómo hacer bizcocho de copos de nieve: tamizar la harina baja en gluten y la harina alta en gluten y verterlas en la máquina de hacer pan, añadir 40 gramos de mantequilla triturada y pulsar el botón de masa, remover la mantequilla; harina y agua juntas, y agrega sal de manera uniforme y lentamente revuelve uniformemente, no revuelvas demasiado para evitar la aparición de tendones, luego sácalo, ciérralo con film transparente y mételo en el refrigerador por 1 hora; suelte la masa y aplánela con un rodillo; ponga la mantequilla en la masa plana, selle en diagonal, dé la vuelta y extiéndala, extienda la masa hasta un tercio, séllela suavemente con una envoltura de plástico y póngala en el refrigerador; relájate por media hora, luego sácalo y dóblalo de la misma manera y mételo en el refrigerador ***3 veces, completa la masa, usa una regla y una rejilla para cortar la masa de hojaldre en tiras pequeñas. Una vez precalentado el horno, coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, colócala en el medio del horno y hornea a 220 grados centígrados durante 40 minutos. Retirar el hojaldre del centro y pincelar con leche condensada Nestlé. Espolvorea con azúcar y hornea durante 20 minutos, hasta que esté completo el hojaldre de copos de nieve.