¿Cómo puedo pasar la noche si hago demasiado Liangpi? Haz un Liangpi colorido con relleno secreto.

Ingredientes principales

200g de harina rica en gluten 100g de agua de gardenia

1/4 cucharadita de sal

Accesorios

Salsa de ajo y sésamo

Aceite de chile y ralladura de pepino

Cómo hacer pieles frías de colores caseras

1 Primero pesa 200 gramos de harina y ponla. en el recipiente, agregue 1/4 de cucharadita de sal

2. Luego vierta 100 gramos de agua de gardenia en la harina (el contenido de agua se puede ajustar adecuadamente según la harina)

3.

4. Amasar la masa hasta que la superficie quede muy lisa

4. Coger otro recipiente más grande, poner en él la masa reposada y verter 250 ml de agua, como si estuviera lavando ropa. Amasar la masa repetidamente hasta que el agua gire por completo. de color amarillo brillante, luego vierte el agua utilizada para lavar la masa en una olla pequeña

5.

6. Luego repite el paso 5 anterior y continúa lavando la masa, unas cuatro. veces al día es suficiente. El agua para lavar la masa se debe verter en una olla pequeña cada vez;

7. >8.

9.? Cubra el tazón grande del paso 7 con papel film y colóquelo en el refrigerador para que repose durante al menos 4-6 horas.

10.? , el agua de limpieza facial se separará en dos capas. La capa superior es agua de color amarillo oscuro.

11. Vierta el agua amarilla en la capa superior lo más limpia posible y luego use una cuchara pequeña para revolver. la masa amarilla de manera uniforme

12. Vierta una cucharada en un disco de fondo plano que se pueda sostener sobre el agua y gírelo de manera uniforme.

13. que se haya agitado uniformemente en el agua. Tapa la olla y cocina al vapor a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 minuto

14.

15. Aparecen pequeñas burbujas en la superficie, está listo para sacarlo.

16 Inmediatamente después de sacarlo, coloque el plato sobre el agua fría. Después de enfriar, retire la piel fría.

17. Colócalo sobre la tabla de cortar y aplica uniformemente el aceite de cocina cocido con un cepillo (puede evitar que se pegue y aumentar la dureza)

18 Corta la piel fría en tiras. Ponlo en un plato, agrega gluten y pepino rallado, y vierte tu salsa favorita.

19 Después de lavar el gluten, agrega una cantidad adecuada de levadura y amasa uniformemente con las manos, luego ponlo. en una vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos; el gluten de gardenia que se cuece al vapor con levadura se pondrá verde

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La primera imagen de abajo es una gardenia, tritúrela en trozos y póngala en una olla. Olla. Agregue una cantidad adecuada de agua. Después de hervir, continúe cocinando durante 2-5 minutos. Déjelo enfriar antes de usarlo.

20. En realidad, hacer fideos fríos es lo más simple. los fideos tres o cuatro veces, deja reposar la masa durante la noche, cocina todo al vapor al día siguiente y mezcla tus guarniciones e ingredientes favoritos. En realidad, son solo tres pasos para crear el manjar más querido en verano. >

Consejos

Seis consejos para la piel fría casera:

1 Al hacer Liangpi, intenta utilizar harina con alto contenido de gluten, para que el gluten salga rápidamente y. ¿El sabor de Liangpi será más elástico?

2. ¿Agregar un poco de sal puede hacer que el sabor de Liangpi sea más flexible?

3. ¿Es más fácil amasar el gluten? ¿Se puede lavar el gluten durante el proceso de lavado posterior?

4. La masa lavada debe colocarse en el refrigerador para que precipite por completo, al menos 4-6. ¿Horas?

5. Cuando cocine al vapor el Liangpi, asegúrese de hacerlo, de lo contrario el Liangpi se volverá pegajoso y no elástico. ¿Es suficiente si la piel fría es de color transparente y tiene pequeñas burbujas?

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6. Coloque la piel fría al vapor sobre la tabla de cortar y unte una fina capa de aceite cocido en la parte superior para evitar que se pegue.