Crea tu propia pastelería del amor y conviértete en el rey de las tartas.
Pastel de Delantal
“Aunque no entiendo esta industria, mi percepción de las cosas bellas parece ser innata”. Luo Hong describió su idea empresarial de esta manera: Después de inspeccionar todos los pastelerías locales en Ya'an, Sichuan, fortaleció su confianza.
A pesar de ser criticado por algunas personas, Luo Hong tomó medidas: encontró un pastelero profesional retirado; sus compañeros de clase que insistieron en trabajar con ellos en la ciudad, ganaron una fachada. Debido a que el diseño del pastel del chef jubilado es relativamente simple, deje que familiares y amigos en el extranjero envíen la información para diseñarlo ellos mismos.
Luo Hong recuerda claramente que nombró al primer pastel que diseñó el que mejor expresaba su intención original de hacer este negocio "pastel de delantal". Fue él quien cortó un pastel redondo, lo decoró con exquisitos encajes y escribió: "Querida madre, has trabajado duro".
Al recordar su primera creación, Luo Hong todavía estaba muy emocionada: "Este es mi pastel más clásico y creativo". Luo Hong nombró a la primera pastelería "Xi" "El beneficio viene".
Al salir de Ya'an
En 1992, a excepción de la pastelería de Ya'an, Luo Hong vendió todas sus pertenencias, incluida su casa y su motocicleta, además de más de un millón de préstamos de Familiares y amigos hicieron un movimiento desesperado y abrieron una tienda en la mejor zona de Lanzhou en ese momento. Solo el alquiler era de 70.000 yuanes al año.
Luo Hong eligió Lanzhou como primera parada para el desarrollo externo. En primer lugar, el mercado de alimentos de Chengdu, que está cerca de Ya'an, es rico en sí mismo, mientras que el alquiler en una gran ciudad como Nanjing es ridículamente alto. En segundo lugar, Lanzhou solía ser el lugar donde vivía en la universidad y comenzar un negocio requiere una ubicación geográfica. Además, la cultura gastronómica de Lanzhou es muy monótona, excepto el ramen de carne, con pocas panaderías, variedades únicas, poca artesanía y un gran mercado; potencial de demanda.
Se produjo una explosión el día de la inauguración cuando "Xililai" pasó a llamarse "Hollyland". "El negocio va sorprendentemente bien", dijo Luo Hong. Debido a que los pasteles están tan bellamente hechos, los clientes acuden en masa a comprarlos todos los días. Al final, el dependiente tuvo que utilizar dos gruesos palos de madera para sostener el mostrador y evitar que se derrumbara. El negocio de Lanzhou también se ha expandido rápidamente, con ventas anuales que alcanzan entre dos y tres millones de yuanes.
La prueba "Nine-Nine"
El éxito de Lanzhou aumentó la confianza de Luo Hong y su objetivo quedó claro: ser el "Rey de los pasteles de China". Desde 65438 hasta 0994, Holiland comenzó a ingresar al mercado del Noreste. Al año siguiente, después de afianzarse, Luo Hong decidió convertir la pastelería en una cadena de operaciones y fundó Shenyang Holilai Cake Business Development Co., Ltd.
Holilai Group se ha desarrollado rápidamente hasta alcanzar más de 65.438+000 Cadenas de tiendas, ocupando el primer lugar en la industria de panificación nacional. Este año es 1999. Sin embargo, fue en este año que Luo Hong enfrentó un desastre inesperado: la gente del noreste creía que celebrar su cumpleaños en 1999 era desafortunado y nadie compraba pasteles de cumpleaños. Holiland cayó en una depresión y toda la región noreste sufrió una pérdida enorme, con una pérdida en un solo mes de hasta 6,543,8 millones de yuanes.
La única manera es despedir a 800 personas de casi mil empleados. Luo Hong derramó lágrimas en la reunión de despido: Tú y yo hemos luchado juntos durante tantos años y solo tú puedes levantarte en tiempos difíciles. Después de su regreso, la empresa seguirá pagándole 200 yuanes en gastos de manutención cada mes. Espero verte en Hollyland la próxima primavera.
En el segundo año, la situación mejoró. Luo Hong envió inmediatamente invitaciones a estos empleados para que reanudaran el trabajo y la tasa de reanudación alcanzó el 98%.
Dos van a Beijing
Después de que una empresa crece, los empresarios naturalmente dirigen su atención al importante mercado de Beijing, y Luo Hong no es una excepción. En 1995, Holiland abrió su primera tienda en Beijing en Qianmen. Los elevados alquileres y el retraso en el desarrollo de todo el mercado del norte provocaron que la tienda sufriera grandes pérdidas durante el primer año.
Aunque hubo algunas mejoras en el segundo año, la tienda estaba dentro del alcance de la demolición. Luo Hong tomó una decisión: aunque el mercado de Beijing es de gran importancia, si no ha llegado el momento, es mejor salir del mercado primero.
Después del cierre de la tienda, los empleados de la empresa reembolsaron personalmente las tarifas de suscripción de los suscriptores. Este pequeño gesto ganó la credibilidad de Holiland cuando volvió a Beijing después de dos años.
En 2003, Luo Hong trasladó oficialmente la sede de la empresa a Pekín.
En la actualidad, Luo Hong ha establecido una posición firme en Beijing y ha abierto más de 600 cadenas de tiendas en todo el país, con activos que superan los 654.380 millones de yuanes.
Pastel del Rey