¿Qué materiales se necesitan para hacer pan?

A mi familia le gustan los snacks con sabor a rosas. Los hacen con más frecuencia y es muy fácil de conseguir. El aroma refrescante, junto con el cálido aroma lácteo del pan, es absolutamente carnoso.

Para que la película quede ligera y fina, la masa debe estar blanda. A mí me gusta dejar la tapa destapada y dejar que la masa se estire lo máximo posible.

Molde: caja de tostadas de 450 g*1, caja de tostadas de cubitos de agua*1. Si solo quieres hacer una tostada grande, toma el resto 2/3 veces.

Comida

Masa:

450 g de harina rica en gluten, 230 g de agua, 50 g de huevo líquido, 25 g de mantequilla, 20 g de azúcar, 15 g de leche en polvo, 3 g de sal, 4 g de levadura.

Mezzanine:

Pasta de judías rojas, rosa/arándano confitado.

Pasos

1. Excepto la mantequilla, mezcle todos los ingredientes de la masa hasta formar una bola. Durante este tiempo, siente la consistencia de la masa. Si se siente seca, amase la masa hasta formar una bola, espolvoree agua lentamente con las manos y amase.

2. Mezclar a velocidad baja durante 1 minuto y a velocidad alta durante unos 8 minutos. Amasar hasta este estado y añadir la mantequilla blanda. La mantequilla no se debe añadir demasiado pronto.

3. Mezclar a velocidad baja durante unos minutos hasta incorporar la mantequilla a la masa, luego mezclar a velocidad alta. En el medio, puedes utilizar una espátula para untar la mantequilla en las paredes del recipiente.

4. Durante la etapa de expansión, sellar y fermentar en un lugar cálido hasta alcanzar entre 1,5 y 2 veces su tamaño.

5. Realizar el relleno durante la fermentación. Diluir la pasta de judías rojas con un poco de agua. Si es muy fino no lo uses. Límpielo cuando sea conveniente. De hecho, no necesitas tanto. A la izquierda está la mermelada de rosas confitada y los arándanos ya están cocidos. Es necesario remojarlos con anticipación, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños.

6. En la primera vuelta los agujeros no se encogen ni rebotan, por lo que la fermentación es buena.

7. Sácala y simplemente quita las burbujas grandes, porque la parte posterior de la bolsa rota a mano se abrirá y muchas burbujas se eliminarán naturalmente.

8. Pesar 250 gramos de masa pequeña, apta para el molde de cubitos de agua. La masa pequeña está hecha de tostadas de coco y queda súper rica. Hagamos una cita para otro día ~ Solo hoy participaré en la coproducción.

9. Dividir la masa en 10 partes iguales y enrollarlas con film transparente cuando no las utilicemos.

10. Toma dos trozos pequeños de masa y enróllalos formando lenguas largas de aproximadamente el mismo tamaño. Untar pasta de frijol en un trozo, espolvorear con unas rosas secas sin jugo y cubrir con el otro trozo. Cuando la pasta de frijoles está seca, es difícil de esparcir y queda desigual. Después de la dilución, se extiende bien y se vuelve moderadamente delgada y no dominará la masa mientras fermenta.

11. Después de superponerlas, extiéndalas con cuidado, luego divídalas en tres partes de tamaño similar y córtelas en secciones con un cuchillo, como se muestra en la imagen.

12. Deja la incisión a un lado y superpone las tres piezas. La imagen los muestra de pie después de superponerse. Mira las rosas, deben estar deliciosas horneadas.

13. Repite estos pasos con las 8 piezas de masa restantes y colócalas junto a la caja de tostadas grande. Puedes hacer lo mismo con otra masa a base de agua y el tiempo de horneado quedará sincronizado.

14. Precalentar el fuego superior e inferior a 35 grados con antelación, o fermentar directamente, colocarlo en el fondo del horno durante unos 35 minutos y distribuirlo a las 8 horas. Coloque un recipiente con agua caliente en la bandeja para hornear para aumentar la humedad.

15, la fermentación es buena, muy buena, primero pincelar con una capa de huevo batido, puedes decorar como quieras, conseguir unas pepitas de calabaza y leche de coco, calentar a 170 grados, calentar a 150 grados, fondo del horno durante 30 minutos.

16. Inmediatamente después de sacar del horno, sacudir el aire, desmoldar y enfriar, súper apetecible.

Wah Kaka, cortado en trozos, pasta fina de frijoles, dulce y no grasosa, mezclada con la dulzura de las rosas, ¿se pueden comparar las panaderías comunes? ! Jajajajaja

Consejos

1. Este tipo de pan relleno hay que extenderlo con un rodillo. Al rellenarlo no debe quedar demasiado lleno, de lo contrario quedará sucio.

2. Si el relleno está demasiado húmedo y demasiado espeso, la masa no subirá un poco. Puedes añadir una fina capa de pasta de judías al gusto.