¿Qué comidas deliciosas hay en invierno?
La receta del estofado de ternera presenta la cocina y las funciones en detalle: recetas caseras, recetas para personas que trabajan en ambientes de baja temperatura, recetas para la desnutrición, recetas para extremidades frías y escalofríos
Sabor: salado y umami, artesanía: estofado, estofado de ternera Materiales de producción: Ingredientes principales: 500 gramos de fideos (fideos estándar), 800 gramos de carne de res (magra)
Accesorios: 150 gramos de shiitake champiñones (frescos), 150 gramos de champiñones enoki, 30 gramos de puerros, 200 gramos de repollo, 150 gramos de crisantemo, 50 gramos de atún, 100 gramos de algas marinas (frescas), 30 gramos de rábano, 50 gramos de semillas de sésamo , 50 gramos de limón
Condimento: 20 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de salsa de soja, 25 gramos de vino de cocina, 15 gramos de vinagre, 15 gramos de chalotas, 5 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de ajo (piel blanca), 5 gramos de pimienta, 2 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de sal Le enseñaré cómo hacer una olla caliente de carne Cómo hacer una olla caliente de carne deliciosa 1. Agregue agua a la olla y ponga algas. apague el fuego después de que hierva el agua;
2. Remoje el atún seco en la sopa durante 20 minutos, luego vierta la sopa;
3. Luego congelarlo;
4. Cortar los champiñones y el repollo muy finos;
5. Lavar las cebolletas y cortarlas en diagonal;
6. trozos de champiñones enoki esparcirlos después de servir
7. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de 7-8 cm de largo
8. >9. Agregue salsa de soja, vinagre, jugo de rábano (jugo exprimido), cebollas verdes finamente picadas, semillas de sésamo enteras, etc. a 2 tazas de sopa caliente, revuelva uniformemente para hacer una salsa;
10. Póngalo en la sopa caliente y cocine:
11. Una vez que la sopa caliente haya sido sazonada con salsa de soja y vino de cocción, coloque las verduras y la carne preparadas en la olla y agregue los condimentos una vez que estén. cocido, el jugo es suficiente;
12. Después de comer la carne y las verduras, agregar los fideos finos, agregar la cebolla, el ajo picado, la pimienta, la sal de sésamo, etc. y llevar a ebullición. con sal y pimienta. Consejos para hacer estofado de carne: Cómo hacer sal de sésamo: 30 gramos de semillas de sésamo, un poco de sal, sofreír las semillas de sésamo y sal hasta que estén fragantes. Consejos - alimentos que entran en conflicto entre sí:
rábano: el rábano no se debe comer con ginseng y ginseng americano.
La receta de sopa de cordero hervida presenta la cocina y sus funciones en detalle: recetas tónicas y saludables de la cocina de Beijing, recetas para extremidades frías y escalofríos
Sabor: sopa de leche, salada y fresca Técnica: sopa de cordero hervida Materiales para la elaboración: Ingredientes principales: 800 gramos de carne de cabeza de oveja
Accesorios: 50 gramos de pulmones de oveja, 50 gramos de intestino de oveja (intestino grueso), 50 gramos de. corazón de oveja, 50 gramos de tripas de oveja, 100 gramos de cilantro
Condimentos: 60 g de cebolletas, 30 g de jengibre, 50 g de ajo (piel blanca), 15 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 25 g de vino de cocina, 15 g vinagre Características de la sopa de haggis hervida: Este plato está hecho de haggis, la sopa es de color blanco lechoso, el haggis es crujiente y suave y el olor es fuerte y fresco. Es un plato de sopa de invierno y la mejor opción para banquetes familiares. . Enseñarle cómo cocinar sopa de despojos de cordero, cómo hacer una deliciosa sopa de despojos de cordero 1. Vierta agua en los pulmones y la tráquea de la oveja, enjuague el agua para verter el líquido sucio en los pulmones, repita esto muchas veces hasta que los pulmones de la oveja se pongan blancos. , y usa un cuchillo para cortar. Haz un corte horizontal y recto en cada pulmón, hasta la mitad. Exprimir el líquido, enjuagarlo con agua, ponerlo en la olla, "descargarlo", hervirlo, quitarle la espuma de sangre, lavarlo, cortarlo en cubos rectangulares de 4 cm de largo y 2,5 cm de ancho, ponerlo en la olla. y cocinar por unos minutos, remojar en agua y esperar su uso.
2. Frotar las tripas y los callos de oveja con sal para eliminar la mucosidad y las impurezas del aceite de tripa, ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocinar unos minutos, quitar el líquido blanco de los callos y cortar. los intestinos en trozos de 2 cm. Para trozos largos, cortar los callos de cordero en trozos de 3 cm de largo y 2 cm de ancho, abrir el corazón de cordero, quitarle toda la sangre, hervir en una olla unos minutos, sacarlo y cortarla en rodajas; quitarle la lana a la cabeza de oveja, ponerla en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos y sacarla, quitarle los huesos al final, quitarle la cara, la lengua y las orejas, cortarle la cabeza. Cortar la carne en trozos de 5 cm de largo y 2,5 cm de ancho y cortar las orejas y la lengua en rodajas finas.
3. Colocar en una cazuela todo tipo de haggis, 20 gramos de nudos de cebolla (anudados), 25 gramos de jengibre (en rodajas), etc., añadir agua a hervir, quitar la espuma, añadir vino de arroz. , y agregue Cubra y cocine a fuego lento durante 3 horas, retire el jengibre y las cebolletas, agregue sal, pimienta, 40 gramos de cebollas verdes picadas (flores cortadas), 5 gramos de jengibre picado (picado), ajo picado, cilantro picado , etc., lleva la olla a la mesa. Consejos - Alimentos que entran en conflicto entre sí:
Cilantro: Al tomar tónicos y medicinas chinas Atractylodes y Paeoniae, no es aconsejable tomar cilantro para no reducir la eficacia de los tónicos.
La receta del estofado de cordero es una introducción detallada a la cocina y sus efectos: platos privados para la impotencia y la eyaculación precoz, recetas para nutrir el yang, recetas para fortalecer la cintura y los riñones, recetas para las extremidades frías y los escalofríos.
Sabor: salado y umami, elaboración: guiso Ingredientes para hacer cordero guisado: Ingredientes: 500 gramos de cordero (graso y magro)
Condimento: 5 gramos de jengibre, 2 gramos de anís estrellado, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de semillas de hinojo [semillas de comino], 10 gramos de cebollas verdes, Características del cordero guisado con 3 gramos de azúcar y 10 gramos de cilantro: El cordero está tierno y la sopa es deliciosa. Te enseñaré cómo hacer cordero guisado, cómo hacer cordero guisado delicioso 1. Corta la carne en trozos cuadrados de 1,5 cm, escúrrela con agua hirviendo, aclara el caldo, agrega la carne, agrega el azúcar y las cebolletas;
2 Ponga el jengibre, el anís, la pimienta, el hinojo y los demás ingredientes en una bolsa de tela, ciérrela, póngala en la sopa, cocine la sopa a fuego lento durante media hora, revuelva y cuando esté cocida agregue el cilantro. y cebollas verdes ralladas. La receta de pechuga de ternera estofada detalla la cocina y sus funciones: Recetas para jóvenes que trabajan en ambientes de baja temperatura. Recetas para personas que trabajan en ambientes de meseta. Recetas para miembros fríos.
Sabor: salado. y umami Elaboración: Pechuga de ternera estofada Ingredientes: Ingredientes: 600g de pechuga de ternera (lomo)
Accesorios: 50g de zanahoria, 50g de colza
Condimentos: 15g de cebolla verde, 10g de jengibre. 10 gramos de ajo (piel blanca), 50 gramos de salsa de soja, 10 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de vino de cocina, 3 gramos de anís estrellado, 10 gramos de azúcar colorante, 5 gramos de almidón (habas), 30 gramos de aceite vegetal Te enseño cómo hacer pechuga de res estofada, cómo hacer pechuga de res estofada tan deliciosa 1. Pechuga de res Lavar, poner toda la pieza en una olla pequeña, agregar agua hasta cubrir la pechuga de res y cocinar a fuego lento durante 1,5. horas;
2. Retirar y escurrir, esperar hasta que esté frío y cortar en trozos de 3 cm;
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4. Agregue aceite al wok, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue la salsa de soja, el azúcar, el vino y el anís estrellado, revuelva bien y agregue Hervir la pechuga de res y el jugo original;
5. Cuando rompa a hervir, tapa la olla, baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la pechuga de ternera esté tierna;
6. , córtala en rodajas con un cuchillo y colócalas en el borde del plato para decorar;
7. Saca la pechuga de res y colócala en el plato, deja el jugo del guiso en la olla, agregue las bolas de zanahoria y cocínelas, agregue azúcar colorante y almidón para espesar, luego viértalo sobre la pechuga de res. Consejos - Alimentos que entran en conflicto entre sí:
Zanahorias: No coma rábanos cuando esté tomando ginseng y ginseng americano, de lo contrario los efectos medicinales serán opuestos y no se conseguirá el efecto tónico.
La receta de ternera estofada con tomate y patatas detalla la cocina y sus efectos: recetas caseras para fortalecer el bazo y aperitivos, recetas para miembros fríos y recetas para la anemia
Sabor: artesanía agridulce: tomates y patatas estofados Ingredientes para hacer ternera: Ingredientes principales: 200 g de patatas (piel amarilla), 200 g de ternera (magra), 200 g de tomates
Ingredientes accesorios: 50 g de cebolla (piel amarilla)
Condimento: 3 gramos de sal, 10 gramos de jengibre, 25 gramos de aceite vegetal Características de la ternera estofada con tomate y patatas: La sopa roja es agridulce y la carne tierna y suave. Te enseño a hacer ternera estofada con tomate y patatas, cómo hacer ternera estofada con tomate y patatas tan deliciosa 1. Lavar la carne y cortarla en trozos de 3 cm
2. Pon los trozos de carne en la olla; con agua fría y llevar a ebullición, quitar la espuma;
3. Retirar la carne, lavar la sangre con agua y reservar;
4. trozos de cm;
5. Cortar la cebolla en rodajas de unos 3 cm;
6. Blanquear los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños con la mano;
7. Agrega aceite a la olla. Cuando el fuego esté entre un 60 y un 70 % de temperatura, agrega las rodajas de jengibre y saltea por un rato;
8. decenas de veces, luego agregue los tomates y la sopa clara;
9 . Después de hervir, cambie a fuego medio y cocine hasta que la carne esté suave y las papas se deshagan; agregue las rodajas de cebolla y la sal refinada;
10. Cambie a fuego alto y hierva durante 1 a 2 minutos. Consejos para hacer carne de res estofada con tomate y papa: 1. Si quieres que la sopa quede roja y deliciosa, al manipular los tomates, es mucho mejor partirlos en tiras con la mano que cortarlos con un cuchillo;
2 En la segunda mitad del guiso, agrega una lata grande de salsa de tomate para darle un sabor único. Consejos: alimentos que entran en conflicto entre sí:
Tomates: evite comer tomates y granadas juntos.