¡El problema con el olor a tierra del conejo!
En primer lugar, asegúrate de que el conejo esté vivo. Si se trata de un conejo muerto, el olor a tierra será aún mayor.
La segunda es quitar el olor a tierra, que también es muy sencilla. Lavar la carne de conejo, cortarla en trozos, ponerla en un recipiente, añadir un 5% de agua salada, dejar en remojo unas 4 horas y luego blanquearla con agua antes de cocinarla. El olor a tierra desaparecerá.
Pruébalo. ,,,,
Además, por cierto, la forma más sencilla de quitar el olor a tierra o a pescado de otras carnes:
Pollo:
Remojar el pollo entero o trozos de pollo en el jugo preparado con cerveza, sal refinada y pimienta blanca durante 1 hora antes de cocinarlo para quitar el olor a pescado del pollo. Normas de alimentación: pollo empapado en cerveza, sal refinada que representa el 1% de la cerveza y pimienta, 1 g por kilogramo de pollo.
2. Órganos internos del pollo:
Los órganos internos del pollo incluyen corazón, hígado, molleja, cintura, intestinos, etc. Lave los órganos internos del pollo, póngalos en la olla, espolvoree con la cantidad adecuada de sal y deje marinar durante 20 minutos, luego lave la sal repetidamente con agua para eliminar el olor a pescado.
3. Carne grasa de pato:
Sacar la grasa de la carne grasa de pato, refinarla hasta obtener grasa de pato, picar el pato en trozos grandes y freírlo en grasa de pato hasta que quede. Cuando esté medio cocida, saca la carne de pato y remójala en una olla con agua hirviendo para eliminar por completo el olor a pescado.
4. Carne de conejo:
Lavar la carne de conejo, trocearla, ponerla en una olla, añadir un 5% de agua con sal, dejarla en remojo durante 4 horas y luego blanquearla. y cocínelo. El olor se ha ido.
5. Pescado de río:
Matar el pescado de río, ponerlo en una olla, añadir agua fría para evitar el pescado, añadir vinagre con un contenido de agua del 10%, adecuado. Cantidad de granos de pimienta de Sichuan y algunas hojas de laurel en remojo durante 1 a 2 horas para eliminar el olor a tierra.
6.
Cortar la tortuga en trozos, lavarla y secarla, luego mezclar la bilis de tortuga con un poco de agua, aplicarla sobre la tortuga, secarla y cocinarla. Para eliminar el olor, refrescante.
7. Gambas:
Lavar las gambas, escaldarlas en agua hirviendo con jugo de limón y luego cocinarlas para quitar el olor a pescado.
8. Camarones:
Limpiar las líneas de arena de los camarones, lavarlos bien, espolvorear con almidón seco y mezclar bien, dejar reposar 10 minutos, luego lavar el almidón y. El olor a pescado será removible.
9. Cangrejo de río:
Colocar el cangrejo vivo en el recipiente, añadir un poco de agua, batir 1 o 2 claras de huevo, dejarlo quieto durante 24 horas, el cangrejo se solidificará. quita toda la suciedad. Escúpelo y cuando esté cocido pierde su sabor.
10 Solomillo de cerdo:
Quita el olor a pescado del lomo de cerdo, córtalo en trozos o flores, ponlo en una olla, agrega vinagre blanco y pimienta para marinar durante un tiempo. Mientras tanto, luego enjuáguelo para eliminar el olor a pescado.
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