Use agua fría o caliente para congelar bolas de masa; use agua fría o caliente para cocinar bolas de masa congeladas.

1. Las albóndigas congeladas rápidamente deben cocinarse en agua caliente. Si la temperatura en el frigorífico es muy baja y las bolas de masa están duras, se recomienda descongelarlas y luego cocinarlas en agua hirviendo. Después de que el agua hierva, debes agregar un poco de agua fría y cocinar por un tiempo, repetir dos veces, hasta que todas las bolas de masa floten, para que puedan madurar por completo.

2. El Tangyuan no es apto para hervir en agua fría ya que la piel se rompe fácilmente. No es necesario utilizar demasiado calor al cocinar albóndigas. Es necesario utilizar fuego lento o lento. Si hay fuego alto, las bolas de masa quedarán cocidas y crudas por dentro. Para evitar que se pegue a la sartén, revuelva lentamente en la sartén con una cuchara.