Cómo preparar barbacoa de carne de conejo

Cortar el conejo en trozos y marinar con vino de cocina, sal, salsa de soja, jengibre, cebolletas, pimienta de Sichuan en grano y anís estrellado.

Cubrir con film transparente y refrigerar durante 12 horas.

Sacamos y escurrimos. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloca el conejo encima y unta con aceite.

200 grados, una hora. Cepille con aceite cada diez minutos.

Platear.