Mongolia Interior: banquete de carreras de caballos antiguo y único
La Fiesta del Caballo es un proyecto de turismo antiguo lanzado por el Mausoleo de Genghis Khan en el 40 aniversario de la fundación de la Región Autónoma de Mongolia Interior.
El banquete de las carreras de caballos se celebró en la alta carpa palaciega del palacio de Genghis Khan, que reproducía la grandeza y solemnidad del "banquete palaciego" en Mongolia y la dinastía Yuan: la decoración del bolso, el estilo Los muebles, las caligrafías y pinturas de las paredes, las expresiones del personal de servicio, la ropa e incluso la comida deliciosa están estrechamente relacionados con la palabra "antiguo". Músicos y tamborileros tocaron música festiva con banderas de colores y la guardia de honor fue numerosa. Escucharon la hermosa y elegante música antigua, observaron el baile y miraron la carne asada hecha con tela de seda roja y amarilla sobre la mesa. Al asar la vaca, la vaca entera y desollada se asa en el asador durante dos días y dos noches. El rosbif queda de color dorado, tierno y delicioso. Al verlo no podrás evitar quedar fascinado, sentirás un mundo nuevo, un lugar extraño y te sumergirás en el sueño de la historia.
En cuanto al origen del banquete de carreras de caballos, según el artículo "El banquete de carreras de caballos de Mongolia en la historia", un breve resumen es el siguiente: El banquete de carreras de caballos es el banquete palaciego más solemne del Los antiguos mongoles eran una reunión de banquetes, cantos, bailes y juegos. La competición era una forma de entretenimiento. El banquete de carreras de caballos, también conocido como Banquete Zhisun, es el "banquete imperial" de Mongolia y la dinastía Yuan. "Sun Zhi" es la transliteración de "color" en mongol. Debido a que el Banquete Zhiyang es el más solemne de muchos banquetes, todos los asistentes al banquete deben usar ropa Zhiyang, por eso se llama Banquete Zhiyang. Ir a banquetes y engañar a los caballos es el estándar más alto de comida en la corte imperial. Su propósito es disfrutar del entretenimiento y mejorar la cohesión del grupo gobernante supremo. Tiene un horario y lugar adecuados, un lugar fijo y reglas estrictas sobre la identidad y vestimenta de los comensales.
Los lugares donde se celebran banquetes de carreras de caballos tienen un fuerte estilo nacional, y la mayoría de ellos se celebraron en el pasado glorioso (Huang Gong Zhang). El código de vestimenta para los invitados es aún más estricto: deben vestir ropa de alta calidad, y tanto el emperador como sus ministros deben vestir del mismo color durante el banquete, deben usar ropa de diferentes colores todos los días;
La forma de entrada al banquete de carreras de caballos es relativamente única. Temprano en la mañana, los comensales, cada uno con un colorido bastón, se alinearon para correr hacia el lugar donde una vez se aguzaron las orejas de la modelo. La sudoración suele realizarse a caballo. En la orquesta, el monarca y los ministros desempeñan sus respectivas funciones. El Khan se sentó en el "Colapso de los Siete Tesoros de las Nubes y los Dragones" en la plataforma alta de la tienda, y los demás se sentaron a la mesa según su rango: "Hua Hua es el más respetado, el derecho es el segundo y el La izquierda es la parte inferior."
El primer elemento al comienzo del banquete es Recitar los preceptos ancestrales significa ganarse al clan. Al inicio del banquete existe la costumbre de “beber faroles”, que significa “beber”. El sudor estaba a punto de entrar en el vino y el camarero se arrodilló frente al vino. Dio tres pasos y se volvió para arrodillarse. El público se arrodilló y el maestro de ceremonias gritó "¡Ja!" Los tambores y la música cantaron juntos. Después de sudar y beber, la música se detuvo, todos volvieron a empezar y luego el rey y sus ministros bebieron.
Hay tres tipos principales de bebidas en los banquetes de carreras de caballos: Ma Tong (Mare Kumiss), Haciji (licor) y vino. El cordero es el alimento principal en los banquetes de carreras de caballos. Además de los dedos, también hay "Hughes" (cordero entero cocido) y "Zhaoshu" (cordero entero asado). Además, hay comida de jade (comida láctea) y verduras raras.
Desde la antigüedad, los mongoles han sido buenos cantando y bailando, y los banquetes de carreras de caballos siempre van acompañados de cantos y bailes. Durante este período, deben realizar actuaciones con animales, lucha (cuernos) y vuelos (competiciones de carreras de larga distancia), que duran varios días antes de finalizar.
Hay dos tabúes en los banquetes de carreras de caballos: el personal de catering debe cubrirse la boca y la nariz con bonitos velos o sedas para evitar que su aliento entre en contacto con la comida. Está estrictamente prohibido pisar el umbral de la tienda del palacio. Porque creen que cruzar el umbral es de mal augurio.