Existe un secreto para hacer pescado en escabeche. ¿Qué puntos clave debería recordar? La carne está tierna y la sopa fresca. ¿Sabe tan bien como en un restaurante?

No tenía nada que hacer en casa el fin de semana, así que mi esposo y yo fuimos al centro comercial y compramos algunas frutas, verduras y bocadillos. Dije que una noche comí mucho y acabo de comprar un paquete de kimchi. No estoy seguro de cuánto le gusta a la gente. En resumen, el kimchi me atrae y se siente delicioso. Tengo que comerlo cada tres o cinco días.

Hay muchas formas de comer kimchi. Dio la casualidad de que mi marido fue al mercado esta mañana y compró pescado, así que simplemente preparó pescado en escabeche. El pescado fresco de la sopa es tierno, picante y fragante, y su sabor es muy reconfortante. El pescado en escabeche del restaurante es un poco caro. Cocinar ingredientes preparados con antelación en casa ahorra la mitad del coste y es más limpio e higiénico.

No es difícil hacer pescado en escabeche en casa, pero los detalles determinan el éxito o el fracaso del manjar que quieres hacer, por lo que aún necesitas dominar los trucos. Hoy me gustaría recomendar algunos consejos para hacer pescado en escabeche. Los amigos que estén interesados ​​pueden echarle un vistazo.

Existe una manera de hacer pescado en escabeche. Recuerda estos 7 puntos. La carne está tierna, la sopa fresca y el sabor no es tan malo como en el restaurante. Método 1: elija los materiales adecuados. De hecho, cualquier pescado se puede utilizar para hacer pescado en escabeche, pero en casa solo hay niños y personas mayores. Es mejor elegir pescado Longli, pescado Basa y pescado Qingjiang, que tienen menos espinas.

Método 2: El pez debe estar vivo. Al sacrificarlo, la sangre debe mantenerse limpia y se debe eliminar la película gris negruzca de los dientes y el estómago del pez. Este objeto tiene un olor a pescado muy fuerte.

Método 3: Al cortar el pescado en rodajas, éste no debe quedar ni muy fino ni muy grueso. Si está demasiado líquido, el guiso se volverá rancio más adelante. Si es demasiado fuerte, no será fácil de saborear. Además, hay que separar el pescado y las espinas.

Método 4: Antes de marinar el pescado, asegúrese de limpiar la mucosidad de la superficie, porque la mucosidad tiene olor a pescado y dificulta el sabor del pescado.

Método 5: Recuerda poner una o dos claras de huevo al marinar el pescado, lo que puede mejorar la suavidad del pescado.

Método 6: El kimchi debe dejarse en remojo durante 2 m2 minutos antes para equilibrar mejor el fuerte nivel de oxidante del kimchi. Además, al freír el kimchi, se debe freír bien y sin agua antes de continuar con el siguiente paso. Esto puede garantizar la textura crujiente del kimchi.

Método 7: Antes de poner las espinas de pescado en la olla, asegúrate de cocinarlas hasta que adquieran un color amarillo claro y utiliza agua caliente para cocinar. De esta forma, la sopa de cabezas de pescado puede quedar deliciosa sin ningún olor a pescado.