Cómo cocinar habas congeladas
Habas salteadas
Ingredientes: 500 gramos de habas frescas.
Condimento: 40 gramos de aceite, un poco de cebolla de verdeo picada, 1 cucharadita de azúcar, sal y glutamato monosódico.
Preparación: Calentar el aceite hasta que esté 80% caliente, añadir unas cebolletas picadas, luego poner las habas en la olla y sofreír. Al freír, el fuego debe ser alto para que las habas se calienten por completo. Agrega agua y cocina a fuego lento. En general, la cantidad de agua debe ser igual a la de las habas. Para mantener el color verde de las habas, no es necesario cocinarlas a fuego lento durante demasiado tiempo. Después de que las habas desarrollen "líneas negras", puede agregar más agua y tapar la olla por más tiempo. Agregue sal cuando la piel de las habas se agriete. Use un poco más de sal que para freír verduras. Las habas quedarán un poco amargas después de cocinarlas, por lo que debe agregar un poco de azúcar, luego agregar una cantidad adecuada de glutamato monosódico y servir en un plato.
Eficacia: Elimina el calor y nutre el estómago.
Jamón y habas
Ingredientes: 75 gramos de jamón cocido, 300 gramos de habas frescas.
Condimento: 10 gramos de azúcar, 3 gramos de glutamato monosódico, 100 ml de sopa de leche, 10 ml de grasa de pollo cocida, 2 gramos de sal refinada, 30 ml de aceite refinado, 10 gramos de almidón.
Elaboración: Pelar las habas, quitarles las cejas, lavarlas con agua fría y cocerlas en agua hirviendo. Cortar el jamón cocido en dados rectangulares de 0,3 cm de grosor y 1 cm de diámetro. Calentar la olla a fuego medio, verter el aceite refinado hasta que esté caliente, agregar las habas, sofreír por unos 10 segundos, agregar a la olla el jamón cortado en cubitos, luego agregar la sopa de leche, agregar el azúcar y la sal refinada, cocinar por Un minuto, agregue Para el glutamato monosódico, use almidón húmedo para diluir y espesar la salsa, revuelva el wok, vierta el aceite de pollo y colóquelo en un plato.
Eficacia: apetecible y fortalecedor del bazo.
Gajos de habitas en salsa de pescado
Ingredientes: 200 gramos de habas frescas, una carpa cruciana.
Condimento: sal, vino de cocina, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, pimienta, cebolla de verdeo, jengibre y un poco de aceite de cocina.
Elaboración: Lavar las habas, ponerlas en una olla con agua hirviendo, añadir sal, cebollita y rodajas de jengibre, cocinar hasta que estén cocidas y ponerlas en un plato. Retire las branquias y escamas de la carpa cruciana y lave los órganos internos. Pon la olla a fuego alto y vierte el aceite. Cuando el aceite esté al 40% caliente, agrega la carpa cruciana. Cuando ambos lados estén dorados, agrega agua a fuego alto hasta que la carpa cruciana esté tierna y la sopa esté blanca. Agrega sal, esencia de pollo, pimienta, azúcar, vino de cocción y salsa de soja. Vierta el pescado y la sopa sobre las habas cocidas y espolvoree un poco de cebolla verde encima.
Eficacia: Tonificante y reponedor de Qi.
Estas son las formas de comer habas que te recomendamos. Las preparaciones de estas habas son relativamente caseras y sencillas, pero definitivamente el sabor no está nada mal, así que hazlo. No te lo pierdas.