¿Utilizas carne de las patas delanteras o traseras para las albóndigas? -¿Está delicioso hacer bolas de masa con carne de pata delantera?

Zongzi viene en muchos sabores, incluidos carne y verduras. Las albóndigas de carne son unas de las albóndigas de arroz más populares y mucha gente las come en casa. Generalmente, la carne de cerdo se utiliza para hacer bolas de masa. Se recomienda utilizar carne de pierna de cerdo, que puede ser carne de pierna delantera o carne de pierna trasera. Depende de las preferencias personales, sabe bien.

1. ¿Qué es mejor, la carne de las patas delanteras o la carne de las patas traseras para hacer dumplings?

Puedes utilizar carne de las patas delanteras y carne de las patas traseras.

Al hacer bolas de masa de arroz, si usa carne de cerdo, en términos generales, puede usar muslos de cerdo, porque la proporción de muslos de cerdo es moderada y la proporción de grasa a grasa es aproximadamente 1:2. Las albóndigas de carne no estaban demasiado grasosas, pero tampoco demasiado grasosas. Más adecuado para hacer bolas de masa de arroz. Se recomienda elegir muslos de cerdo frescos. Pero a la hora de preparar bolas de arroz, no existen reglas claras sobre qué tipo de carne utilizar. Puedes cocinar cualquier tipo de carne a tu gusto, como cerdo, pollo, etc.

En segundo lugar, ¿es necesario cocinar la carne de las albóndigas de arroz?

La carne de las empanadillas de arroz no necesita estar cocida, pero sí sal. Después del encurtido, se puede envolver directamente en bolas de masa de arroz.

Cómo marinar la carne de bola de masa de arroz;

1. Lave 2 libras de carne de cerdo, córtela en trozos pequeños, póngala en un tazón grande, agregue 10 g de salsa de soja, 5 g de sal, y 3 g de hierba en polvo, 3 g de jengibre en polvo, 3 g de pimienta, 3 g de polvo, 15 ml de vino para cocinar, 5 g de azúcar, 2 g de esencia de pollo.

2.Usar guantes desechables, remover repetidamente, luego cubrir con film plástico y dejar reposar durante 2 horas. Durante este período, se recomienda remover unas cuantas veces más para mejorar el sabor.

3. El método específico para hacer albóndigas rellenas de carne

Detalles de composición:

Ingredientes principales: arroz glutinoso, panceta de cerdo;

>Ingredientes accesorios: salsa de soja, salsa de soja oscura, azúcar, licor, sal, etc.

Pasos de elaboración:

1. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos pequeños. Agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal y suficiente vino blanco, revuelve uniformemente por un rato.

2. Lavar el arroz glutinoso, escurrir el agua, filtrarlo por un colador, luego poner el arroz glutinoso en un recipiente y dejar que el arroz glutinoso absorba el exceso de agua; 3. En el arroz glutinoso Agrega la salsa de soja, el azúcar, el vino blanco y un poco de sal para que el arroz glutinoso tenga un color brillante y revuelve uniformemente.

4. Lavar las hojas de bola de masa de arroz, hervirlas en agua hirviendo hasta que se ablanden y luego remojarlas un rato hasta que se ablanden por completo.

5. hojas de bola de masa de arroz en forma de embudo, agregue arroz glutinoso y carne de cerdo, y luego agregue arroz glutinoso;

6. Envuelva bien las bolas de masa de arroz con hilo y póngalas en una olla para cocinar.

Consejo:

Cuando cocines bolas de masa de arroz en la olla, añade suficiente agua para al menos sumergir las bolas de arroz. Primero cocine las albóndigas de arroz a fuego alto, luego cocine lentamente a fuego lento durante unas tres horas. Mientras tanto, mantén el agua hirviendo. Es mejor hacer zongzi después de que las hojas se hayan ablandado, pero no las cortes en tus manos.