¿Cómo hacer salsa de gelatina?
2 Accesorios: ocho bolsas de pimienta (pimiento especial para Liangpi, que contiene 20 gramos de sésamo),
3. Accesorios: 4000g/ 8kg de aceite de colza;
4. Después de hervir el aceite de colza, déjalo enfriar un poco durante aproximadamente 1 minuto, viértelo en un recipiente y ponlo en orden (primero pon un poco). pimienta en el aceite, preferiblemente 30 segundos. No dejes que la pimienta se ponga negra, luego agrega mucha pimienta y revuelve el condimento uniformemente (no mezcles el orden de los condimentos)
Cómo hacer Liangpi Salsa
1. Aceite de chile: sofreír aceite vegetal en la olla, la temperatura del aceite debe estar por encima de los 100 grados. Cuando esté casi humeante, ponerlo en un recipiente y sacarlo (secar el agua en el. recipiente, tenga cuidado al hacerlo, si hay agua o aceite, se freirá. Duele cuando se quema el aceite. Cuando la temperatura del aceite baje a unos 60~70 grados, puedes meterlo.
2. Agua para condimentar: Jugo de ajo: Pelar y lavar el ajo y machacarlo hasta obtener una consistencia espesa, diluirlo con agua fría cuando lo compres. falso si está amargo llenar con 2 kilogramos de agua caliente y agregar agua a 70-80 grados remover, agregar la mitad del vinagre cuando la mostaza se vuelva una pasta espesa, remover y tapar, dejar reposar por 8. Horas antes de usar, diluya la pasta de sésamo tanto como sea posible según la situación, agregue un poco menos de sal (para inflar), agregue un poco de salsa de soja (para colorear), luego revuelva en una dirección y agregue una pequeña cantidad. de agua caliente a 70-80 grados mientras se revuelve. Preparación con agua salada: se necesitan 5-6 libras de agua hirviendo, 2 libras de sal y glutamato monosódico para enfriar, 4 libras de azúcar, todo espesado antes de usar.
Receta de aceite picante: (1) Ingredientes [g]: Amomum villosum 3, Amomum villosum 3, kaempferol 3, Caoguo 3, nuez moscada 3. Angelica dahurica 3, anís 3, clavo 2, semillas de azufaifo 2, pimienta 2. galanga 4, comino 4, canela 10 (2) Método de preparación: Calentar el aceite de maní al 70% de temperatura (150-170 grados) Voltear los fideos desde el exterior hacia el medio (sale un poco de humo), verter el suelo mezclado. especias y fideos de chile en el aceite rojo. Después de alimentar, la temperatura del aceite debe estar por debajo del 70% y mantener la temperatura a 5ºC durante 3-5 minutos. Cuando esté caliente, espolvoree una cantidad adecuada de semillas de sésamo crudas. Al preparar el aceite de sésamo, retira el chile en polvo, pero agrega las especias en la misma proporción que antes.