Introducción a Bao Cong

Baozi, también conocido como Baozi, es un bocadillo Han en áreas Hakka como el condado de Jiexi, el condado de Fengshun, la provincia de Guangdong y Jiangxi Gannan. El arroz se convierte en leche de arroz y luego se cuece al vapor con ollas de hierro. Forme una película de arroz similar a los fideos de arroz y hágalo de la misma manera que los rollos de arroz. Al mismo tiempo, dependiendo del contenido de humedad de la leche de arroz y el tiempo de cocción al vapor, se forman variedades con diferente dureza, grosor y color. Una vez hechas estas películas de arroz, se pueden apilar como papel, lo que no sólo ahorra espacio. sino que también facilita el transporte. También puedes poner algo de comida cocida sobre la membrana de arroz, como carne de cerdo, tofu seco, pepinillos, calabaza, puerro, rábano, chucrut y otras verduras para hacer rellenos. Luego envuelve o enrolla las cuatro esquinas de la membrana de arroz y allí. También hay rellenos entre los rellenos que se pueden combinar entre sí, como: bollos de carne magra y tofu, bollos de carne magra en escabeche, bollos de carne magra y puerro, frijoles encurtidos, etc. Entre las especialidades de los bollos, los bollos de la ciudad de Huizhai, condado de Jiexi, son los más naturales. Es una de las auténticas delicias hakka.